四五中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
四五中文 >  苏厨 >   第743章 言传身教

第七百四十三章言传身教

“忠实地履行自己的任命,勤勉地去完成它,就是最大的官体;遵从于自己的内心,表达出自己的善良,就是最大的体面。”

“用自己的能力,和村中的孩子一起研发出一道美味的吃食,然后大家一起分享。我不认为这是无礼的表现,恰恰相反,这才是‘礼’的本质。”

“故《释名》有云,礼,体也,谓得其事体也。”

“《礼记·祭义》、《周易·序卦》,所以言礼字,从示,从丰者也。”

“示,以身作则;丰,使裕衣食。礼的本原,是自己对别人怎么样,对祖先怎么样,而不是反过来,要求别人对自己怎么样。”

“周代礼兴,而后崩坏,礼才渐渐成为了强行约束人们内心与行为的东西。”

“不再是人对于自身的要求,不再发自内心出于自然,沦为了‘礼教’,成为了制度与枷锁。”

“所以《汉书·艺文志》记载,仲尼有言,‘礼失而求诸野。’难道不值得我们思考吗?”

娃子们捧着饭碗,眼睛亮晶晶的,好奇地打量着几个人。

蔡京笑了,晏小山侍才而骄,一路行来意气风发,指点这个指点那个,来,眼前这位你再指点看看?

晏几道都傻了,想要反驳又无从反驳起,因为苏油所举的书籍章句他都读过,但是却从没有细想到这一层而已。

自己从小锦衣玉食,以为家中进退讲究那一套便是礼的定义,以为那些东西只是富贵阶层才能匹配,才能拥有。

却从来没有想过,这其实也是庶民们理所当然应当拥有的权利,这是每个人内心应当尊奉的标准,而不是士大夫阶层才能拥有的特权。

苏油端着碗转身,朝村中的祠堂走去:“所以我认为,锦衣玉食百供一人,不是士大夫的荣耀,而是士大夫的耻辱。只有那些有心让我大宋所有子民,大家都能一起享受到一碗蟹粉拌饭的士大夫,才是真正的士大夫。”

蔡京对若有所思的郑侠和呆若木鸡的晏几道说道:“别愣着了,走吧,我可是希图少保的饭菜好久了,今日算是沾了二位的光。”

来到村中,祠堂前的平地上,搭起了很多的竹竿,竹竿上挂着很多洁白光亮的线状物体。

苏油给三人介绍:“这东西叫‘粲’,本意是精米精食。古法先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟。”

“因其流出煮熟后,乱如线麻,纠集缠绕,又称‘乱积’。”

“传统的酸浆法制作工艺,耗时长了些。”

“如今新法出来了,称为‘米缆’,已可干制,洁白光亮,细如麻线,和面条一般,除了可以保存,味道还很好。太湖工地上的工人们很喜欢吃。”

“这东西已经加工成了半成品,利储存利运输利速食。两浙路旱情以工代赈,七万人的饭食,总要想出些办法。”

“米缆易断,如果不用酸浆法经过发酵,便要先制糊,生料和熟料混合捶打,然后挤压入沸水使之成型。”

“新法用新米不行,得用陈米,陈米直接食用口味不好,花一些小心思,料理成美食,家中新妇,也能得婆婆一句赞誉不是?”

来到堂屋,刘万春上来迎接:“两位先生来了,蓬荜生辉啊……”

苏油笑道:“万春你陪着客人,我下去安排饭食。”

郑侠与晏几道面面相觑,刘万春也很尴尬,只有蔡京大大咧咧:“坐下叙话,少保便是这般,习惯了就好了。”

不多一会儿,几道菜上来,虽然是盛放在极为粗糙的大碗里,但是因为菜色精致,配色可爱,滋味香浓,反而是别有一番情趣。

蟹粉豆腐,蟹粉炒时蔬,蟹粉蒸蛋,还有一个蟹粉狮子头。

每人面前还有个黑砂锅,里边是滚烫的肉汤,上面盖着一层鹅油保温。

苏油又端着一个大盘子出来:“来来来,体验一下。”

盘子里一共五份食材,每一份都一堆零碎。

苏油将食材布好,这才坐了下来:“跟着我操作啊……”

几人目不转睛地盯着苏油。

就见苏油拿起小盘子:“先生后熟,先荤后素,一样样来啊……猪里脊片、鸡脯肉片、乌鱼片,水过五成熟的腰片、肚片、水发鱿鱼片……豆芽、韭菜,以及芫荽、葱丝……这个小山先生肯定还不认识,这是草芽……姜丝、玉兰片、豆腐皮……好了,接下来大家将用水略烫过的米缆倒进去……”

“我再给大家每日加一勺新炒的蟹粉……好了可以吃了……”

晏几道再次刷新了三观,没想到在太湖边上一个小圩田里,领略了一番如此有仪式感的吃法。

然而还没有完,苏油拍拍手,刘万春的浑家又端了一大盘螃蟹上来,然后给众人都发了一套小巧玲珑的工具。

苏油笑道:“刚刚小山先生笑话我仪状粗野,那我先给先生道不是了,这回我们整文雅一点,请!”

晏几道拿起两件工具左看看又看看,靠,这怎么玩?

苏油说道:“这叫蟹八件,锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针,吃蟹要吃得文雅,就得靠这个。”

郑侠赶紧拱手:“少保,刚刚叔原言语有失,多有得罪,你大人大量,就不用为难他了。”

本小章还未完~.~,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢苏厨请大家收藏:(www.45zww.net)苏厨四五中文更新速度全网最快。

四五中文推荐阅读: 五胡之血时代天下枭雄超级兵王武装回明大唐第一世家大秦:带着扶苏勇闯天涯!三国之新霸主烈火雄师特种兵之二次入伍大辽盛世大明小学生大明小书生超级军功系统公子千秋摄政大明崇祯聊天群大明末年扛着AK闯大明跃马天下水浒逐鹿传大燕公子汉末文枭大汉:开局拯救王昭君乱晋我为王北宋小厨师穿越当天娶到女神老婆我比崇祯大一岁三国之大秦复辟大清隐龙天下衙门执棋后落子抗战烽火之单兵突击我在三国加个点混在帝国当王爷钢铁燃魂白玉香无痕从我是特种兵开始阅读变强三国:大事件签到系统新顺1730隋唐大猛士从士兵突击开始的特种战神楚汉无双兵甲三国抗战从穿越川军电视剧开始甲申国难从大明风华开始的皇帝生活六州游记大明:开局认朱元璋作爷爷!贞观憨婿末武年代
四五中文搜藏榜: 特种兵之二次入伍文唐东汉末年枭雄志带个地道系统打鬼子我为王封侯大秦铁骑穿越三国之山贼大宋之天子归来攻取天下大唐之争霸天下大明末年钢铁燃魂春秋战国故事荟启明大唐大明墨客烈火雄师汉末孤峰穿梭时空的商人明末之虎三国处处开外挂回到古代之开局制造蒸汽机我就是要做皇帝红楼:开局吊打秦可卿大唐:我成了玩家眼中的bug贞观大闲人五胡之血时代刀斧大隋:我的爷爷是隋炀帝?大明之好运加身立鼎1894大唐黑脸神重生欧陆之航海时代大国崛起1857不死军神武装回明超级大独裁者猎击三国穿到亮剑成后勤大明:我爷爷是洪武大帝!从亮剑开始的战争系统无敌妖孽兵王明末钢铁大亨独断大明梦回天汉崇祯八年回到西汉的历史研究生北侯最强捕头乱晋
四五中文最新小说: 红楼:曹操转生,开局杀贾珍我真的没想当皇帝啊大宋西门笔记我就是要做皇帝唯我独尊之二止干戈李想的北宋重生农门骄超级大独裁者抗日之横扫天下三国之天下霸业远征军之溃兵兄弟纵横三国之我是张辽开国功贼宋起波斯湾猎日神刀边戎大唐全才大宋极品国师吕氏皇朝血帅盗宋回到晚清的特种狙击手明末资本家江山如此多骄抗日之兵王纵横奉天承运狼啸五代天烽战争之父乞活天下大争之世东汉末年立志传锦衣传奇回到大宋的全能天才帝国苍穹永历大帝乱世小民重生之王爷的奋斗日耳曼全面战争风月天唐战国之鹰第五部队唯我独裁回到古代当将军不败军神明血我的抗日大队隋末军火大亨重生西班牙帝国