松树菌鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境！
而松菇，在认识上普通人就有点搞不清楚了，松菇是几种松茅野生菌的俗称，平常人们经常将松磨和松口磨都称为松菇，因此常常这两张种野生菌的混淆。
松口磨又名松茸，为牛肝菌科真菌褐环乳牛肝菌，是点柄乳牛肝菌的子实体。
松茸营养丰富，特别是云省的松茸可以说是世界闻名，松茸不止是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，用来招待贵宾，这东西实为野生蘑菇之王。
“这真是松茸？”只用了十几分钟，于山就采集了一大编织袋松菇，现在听张数说这东西是松茸，于山有点不信，如果真是松茸，这些可是有点值钱了。
但这样的机会不算太大，因为张数他们可是有着前科的，这些家伙根本就不认识松菇，刚开始还认为这是毒蘑菇呢！
这样的一个人，他会认识松茸？
看到于山怀疑的目光，张数有点憋屈，他是理论知识一大堆，实践知识没一点，他们四个人在山上转悠了三天，才采集到了十几斤松茸，要不是因为拉肚子，也不会产生怀疑，全都扔了。
现在经过于山证实，他们当地成为莪子的蘑菇，也就是松菇，就是泰山牛肝菌，而泰山牛肝菌也确实是松茸，只不过松茸和松茸也是不相同的，相比云省那边的松茸，这边的可是相差甚远。
“这些晒干了也不过出三四斤干菌。”于山的意思是，不管是不是松茸，都发不了财，本质上还是不信任张数。
“这也不少了，山下一斤干菌卖两百块。”张数道。
“两百？这么贵？”于山惊讶的道。
他也是第一次采集这么多，原来他可不敢一个人，钻进这样阴暗潮湿的丛林之中。
大多数时候，于山只是在天元村不远处的林子里寻找猎物，打到几只猎物，就会回到天元村旧址。
现在于山艺高人胆大，才会在这深山峡谷之中乱钻，没想到这里的松菇这么多，而且价格这么贵。
“我们这边的松茸不太出名，所以这个价格还不算高，如果是南边的几个高原省份出产的松茸，那价格就要贵多了，这可是食用菌之王。”张数道。
松茸近几年年人气暴涨，价格也水涨船高。
“往年云省野生菌一般从5月开始陆续上市，七八月便迎来高峰期，但今年却姗姗来迟，拖到6月才登场，因此今年野生菌的价格，整体比去年同期贵了不少。”
张数每年都爬泰山，都要采摘一些泰山牛肝菌，所以对这个还算熟悉。
虽然说得肯定，其实张数心里也没底，这还是他们第一次进入泰山深处。
原来爬泰山，他们也不过是在旅游路线周围转悠，那地方也没有松菇让他们采，要不然，他们也不会怀疑自己采摘的牛肝菌是毒蘑菇而扔了。
其实想想就知道了，什么东西都过犹不及，就算是人参，吃多了也是要死人的。
张数他们每年都要登泰山，今年十一自然也不例外，这上的山多了，经验丰富了，野心也开始滋长，自然不愿意循规蹈矩，这也让他们有了不少收获，松茸就是其中一种。
松茸或者是牛肝菌，自然是云省的最出名，今年红牛肝菌在昆市批发市场卖到350元公斤，去年的价格只是150元公斤；黄牛肝菌现在280元公斤，去年只要120元公斤。
“这些价格也不算贵吧？”听到一公斤才这么点钱，于山有点失望。
“人家可是卖的鲜菌，我们这里卖的是干菌，能一样吗？”张数翻了个白眼道。
于山一愣，鲜菌就卖出他们这里干菌的价格了？这可是相差十倍的距离。
“鲜菌？这么说人家普通的鲜菌，每公斤也能够卖到一百二十元？”于山这次是真惊讶了。
“对，质量最差的，也能卖到一百二十元一公斤。”张数道。
“算了，我们这里干菌二百元一斤，一公斤有四百元了，这个价格也不低了，我今天采集的这些，都能够卖到七八百元了，做人不能太贪心。”很快于山就收起了心思。
张数赞赏的看了一眼于山道：“卖新鲜菌子也不是那么容易的，新鲜菌子的价格受天气影响很厉害，今年6月菌子刚上市时，由于那边普降大雨，菌子价格骤跌，最便宜的白牛肝菌价格一度跌至100元公斤，但随着天气好转，南云市场上的野生菌价格又开始上涨。”
“这东西我们这里没有几个人会鲜着吃，大多数是晒干了炖鸡或者炖排骨吃,如果遇到了阴雨天气，根本就晒不出来。”于山道。
“相比云省那边的牛肝菌，我们这边的确实差了点，鲜着吃居然能够让人拉肚子，这都比得上见手青了。”张数摇着头道。
“见手青？”于山疑惑的道。
“牛肝菌的种类很多，常见的就有白牛肝菌、黄牛肝菌、红牛肝菌，此外还有一种叫见手青的菌种，堪称‘菌菇界的河豚’，见手青带有毒性，但味道很好，只要料理得当就可放心食用。”张数道。
见手青是一种野生菌，学名叫小美牛肝蕈，手摸到此菌体后，菌子就变成紫青色，顾名思义称之为“见手青”。
“常见的有‘黄见手’、‘红见手’，价格相比松茸、干巴菌、鸡枞菌要便宜很多。”张数一边走一边解释道。
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