苦寻不到符合要求的人，杨振兴只能退而求其次，暂时放低了要求。
而且正视了自己身上所存在的问题和不足。
杨振兴对于人员能力上的选择变得更加明确。
既然那些全能的人物看不上他们文泉春，还何必苦苦追求？
我花找一个全才的工资，为什么不用同样的钱去找两个甚至三个只在某一方面突出的人呢？
我凑起一群单独在各方面有能力的人，难道还比不上一个全能的人？
‘三个臭皮匠，顶个诸葛亮’，更何况杨振兴找的还不是臭皮匠。
再说他也想明白过来，现在最主要找的还是能担任店长职务的人，并不是像潘英俊那种能人。
何必继续坚持原来的高要求呢？
放松下来条件，杨振兴立马就找到了三位合适的人选。
第一个叫做霍央，曾经是某国营企业的员工餐厅负责人。
因为企业改革，成为了下岗浪潮中的一员。
后来下海投资创业失败，最后知道自己没有那个能力，所以北上成为北漂，寻求新的发展。
第二个人叫纪德康，似乎还是纪晓岚的后代。
跟霍央出身差不多，原来是京城一家国营招待所的经理。
随着改革开放后市场经济的影响下，大量的小旅馆和宾馆出现，他所在的国营招待所在冲击下被上面撤销。
能力算不上有多强，毕竟当初能进去也是通过家里给找的关系。
就算没多大能力，这么多年干下来，作为店长管理一家门店还是绰绰有余。
这两个人身上都有机关内部工作背景，较为传统。
杨振兴就把俩人分别安排为文泉春鲁菜馆两家店的店长位置。
最后一位是一名大学生毕业生，名字叫庞龙。
本来杨振兴是需要有经验的人，并不想找刚毕业没多少经验的学生。
可是架不住协会那边极力推荐，并拿出庞龙在学校时所取得的成绩给杨振兴看。
考虑到能让协会这么上心，肯定是家里头托了关系的。
所以杨振兴只打算卖协会一个面子见一见，并没有考虑收下这个人。
回头说一句没相中，不符合自己的要求，协会也不会看在他已经答应面试过的面子上，跟他过意不去。
哪曾想这一见面，杨振兴发现自己完全想岔了。
庞龙那边有人托了关系是不假，可是人也是真的有本事。
庞龙毕业于京城管理学院，学院前身为京城联华高等职业技术学院，创办于85年。
94年，经京城市委批准，正式成立京城工商管理专修学院。
当时是原国家十三部委举办的学院，首任院长更是京城大学管理学院副院长董文俊教授。
开设专业主要是工商管理专业本科，还跟阿美利加几大大学联合筹办工商管理硕士、博士。
庞龙就是第一届学生，而且也是处在上游水平的优等生。
本来以他的能力，继续读个硕士完全没有问题，他的老师也这么认为。
可哪曾想家里父亲突然生病，几乎掏空了老本。
他的母亲为了家里，又要照顾生病无法工作的父亲，又要养家赚钱看病，供他读书。
庞龙不想让自己母亲继续承担他出国读硕士的高额学费。
所以放弃了继续深造的机会，刚大四就打算出来工作赚钱养家。
他老师觉得可惜，也没办法劝家庭已经成这样的庞龙继续读书。
只能四处托关系，希望他能找到一个待遇好，有上升空间的地方工作。
然后杨振兴就在协会的推荐下面试了庞龙。
经过交流，杨振兴发现这个比自己只小几岁的男孩很有想法，也很有能力。
加上家庭遭遇和他的做法打动了杨振兴。
于是就跟对方签下了劳动合同，同时任命他作为新餐厅的店长。
“……新餐厅的定位和目标我已经告诉你了，我知道你很有能力，也知道你有心继续念书，但迫于孝道只能出来工作。
对于有能力的人我是欢迎的，因为家庭缘故我并没有上过学，这是我最遗憾的地方。
希望你到了岗位上能充分发挥自己的实力，同时不要丢下读书。
虽然可能会更辛苦，但只要你做的好，未来我会出钱出关系让你圆了读书深造的梦想。
而且我也跟你保证，只要达到满足我的要求，会提拔你到更高的管理位置上。”
正所谓对普通人谈工资，对有能力的人谈职位，对大手子谈理想。
杨振兴跟一个马上要毕业的学生谈了理想，谈了职位，对方哪能不感动。
庞龙几乎是纳头就拜，表示会通过实际行动回报杨振兴的看重。
至此，三家店的店长全部招完，并且已经到了各自岗位熟悉工作。
有几个人帮忙，不管是刘建业还是下面的楼层经理，顿时感到压力少了很多。
霍央和纪德康不愧是曾经在机关单位工作过的。
他们的具体管理能力还没完全展现出来，但是八面玲珑的作风，瞬间把下面的基层管理和员工整的服服帖帖的。
庞龙则被杨振兴丢到了知春路正在装修的新店。
把原来潘英俊留下来的新餐厅策划方案还有周涛拿出的装修方案丢给了他。
让他在自己研究的同时，监督新店的装修工作。
等到开业前，杨振兴会对他进行一个测试，看看他是否真的能够胜任新餐厅第一家店的店长位置。
新餐厅杨振兴已经等级注册完了，名字就选的爷爷杨兴盛起的新德胜。
同时挂靠在文泉春饮食有限公司名下，作为跟文泉春一样的子品牌来经营。
店标用的是杨振兴提笔写的书法字，回头每家店都会跟文泉春一样，挂上写着店名的牌匾。
这是杨兴盛要求杨振兴做的。
因为杨家祖上就有规矩，等到谁作为饭馆的大管事之后，店门口的牌匾就换成谁来写。
让客人在进门吃饭前，抬头就能知道这家店是由谁来负责。
如果管理的不好，有客人不满意，到时候不光丢家里的脸。
连带着门前牌匾上写名字的人，也一起丢脸。
这也算是另一种约束，让主管的人能够兢兢业业的去管理，不要马虎做事。
喜欢特级厨师请大家收藏：(www.45zww.net)特级厨师四五中文更新速度全网最快。