四五中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“白切鸡”,又名“白斩鸡”。

则是一道南方体系里的粤菜特色菜肴,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故得其名。

白切鸡形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,十分可口,肉色洁白,皮带黄油,葱段打花镶边,很是好看。

到了吃的时候,再佐以姜蓉、蒜泥、葱末、酱油一同入口,保持了鸡肉的鲜美又有佐料的刺激,食之别有风味。

不过虽然话虽如此,“白切鸡”的确算是一道名菜,但绝对算不上什么很了不起的大菜。

毕竟这道菜的制作过程可以说是几乎没什么难度可言,绝大多数家庭主妇只要稍微学过一点儿,都可以做得八九不离其十。

所以怎么说呢......这道菜好吃是好吃,可谁要拿这道菜来比赛的话,那肯定是脑子进水了。

尤其香晓文制作的“四象药膳.风火焰八珍”是一道如此复杂,可以说是复杂之极的菜。

二者对比之下,如果姜云做的是普通的白切鸡,那可以说是毫无胜算可言。

以至于老唐忍不住吐槽道:“那家伙在搞什么,哪怕用的是最好的‘葵花鸡’也不是这么搞的吧,太不把对方当人看了。”

“葵......葵什么鸡?”听到这个跟自己好像有点相似的名字后,夏葵好奇地问道。

“葵花鸡,那是姜云最喜欢用的鸡肉种类,他昨天特意让我们从大老远给找过来的,的确是品质最为上乘的好鸡。”

提起那种十分特殊的鸡肉,老唐也忍不住咽了一口唾沫。

说起来,“葵花鸡”并不是鸡的一个新品种,而是以喂养鸡的独特饲料和生活环境而得名。

选用最好的三黄走地鸡放在巨大的葵花园里头饲养,再以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料为食,甚至就连饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。

这样生长出来的鸡除了带有浓郁的鸡味和葵花香气外,还有皮黄、肉甜、骨脆三大优点,因此格外受到老饕们的欢迎,以至于一直处于供不应求的状态。

根据老唐所知,全国范围内只有两家酒楼有正宗的葵花鸡供应,而且都在遥远的南方。

如果不是麻老板有自己的人脉关系,想要大老远几只活的葵花鸡过来可不简单,这可不是随随便便就能买到的东西。

“而葵花鸡最标准的吃法就是做成‘白切鸡’,只有这样才能品出那股最纯粹、最浓厚的鸡中本味,可以说是世界上最适合白切的鸡肉了。”

“那姜云老师不是做得对了吗?他就在做白切鸡啊?”

“话是这么说......但葵花鸡虽然珍贵,可跟对方用的食材以及烹饪手法一比,就显得太过朴实无华,没有足够的震撼度和新鲜感。”

说到这里,老唐微微摇了摇头。

斗厨比赛斗厨比赛,斗厨既然是比赛,那么跟普通做菜自己吃的情况便是完全不同的。

裁判在评论一道菜的好坏时,需要评论的东西除了色香味之外,还包括厨师的技术力和创造力。

也就是说哪怕做出来的东西再好吃,只要没有让人感觉这技术真高明,以及让人感觉这道菜非常新颖的话,肯定会遭到大幅度扣分。

因此在比赛的时候,参赛的厨师都会选择一些创新菜或者技术菜,而不会选择那些做起来简单或者没什么新意的传统菜。

哪怕那些传统菜的确很好吃,可是在创新力上的差距就已经足以弥补口味的缺失。

而姜云此时做的这道白切鸡,那真的是技术力和创造力都垫了个底的级别。

白切鸡有什么技术可言吗?烫鸡的时候三提三放,小火或者关火焖熟,拿出来过冰水,改刀一切,加点葱姜蒜茸就上盘了。

这对于专业厨师而言有毛的技术或者难度?哪个厨师做不好这道菜,那不如直接回家卖红薯得了。

至于创新就更别提了,姜云现在完全就是传统到不能再传统的做法。

那边的白切鸡还在冰镇,之后要准备的蘸料碟也已经准备好了。

所谓的蘸料碟,也不过是拍碎的姜蓉和葱蓉,再加上一点上好的农家花生油和一勺煮鸡的鸡汤......也是非常标准的东西。

总之,这道菜在老唐看来既没有什么高超的技术,也没有什么新颖的创造力。

如此普通的菜肴,怎么可能跟“四象药膳.风火焰八珍”相提并论呢?都不用比就知道结果了吧?

这种事情并不是老唐这么认为,事实上,裁判席后的那几名裁判也都是这么觉得的。

其中一名中立的裁判摇头道:“真是看不起人啊,居然随便做了道白切鸡就拿出来比赛,简直荒谬。”

“别这么说,说不定人家的白切鸡里有什么奇思妙想呢。”

“奇思妙想吗,有的话就太好了,但这道菜的完成度很高,基本上没什么可以改良的地方。”

“的确,如果只是这种技术和创新度的话,跟对方那如此复杂的八珍烧鸡根本连比的必要都没有。”

“......”

面对着周围几位裁判这样的评论,麻天九只是坐在那里,一句话都说不出来。

怎么说呢,虽然他对姜云很有信心,但却也知道这群裁判们说的都是大实话,事实就的确如此。

不过既然烹饪过程还没结束,麻天九就依然相信姜云能够展露出一些旁人所不能做到的神技,并且以此逆转风评。

这章没有结束^.^,请点击下一页继续阅读!

喜欢大小姐们的餐桌请大家收藏:(www.45zww.net)大小姐们的餐桌四五中文更新速度全网最快。

四五中文推荐阅读: 从木叶开始逃亡无限生死簿神秘复苏之东京鬼迹至强死神在现世这只怪物明明超强却总想做人西游之白骨精日记从火影开始做幕后黑手从将夜开始签到诸天全职法师之极品雷霆崩坏系统在超神学院火影之伪鸣人斗罗:开局签到诛仙剑我不要再当圣女了斗罗之封号剑仙不想破产的我绝不恋爱我在一人铸道基开局获得仙人体!斗罗:开局成为赘婿,我签到无敌斗罗之骷髅也疯狂精灵之走向巅峰重生斗破之我是纳兰嫣然奥特之宇宙极恶斗罗:觉醒混沌青龙血脉迪迦奥特曼之黑暗迪迦临诸天我在全职法师世界想要稳健发育雄兵连之盘古文明继承者人在超神娶妻鹤熙斗罗之以青龙之力俘获银龙王超神学院之算算算美漫中的僵尸帝皇斗罗:从签到女神开始斗罗:武魂殿万岁人在东京当房东我在柯南当主播海贼之旅行商人精灵时代:带着裂空座去高考我真不是黄金圣斗士忍界从木叶四代目开始崩坏正士不夺缘法轻财造地育侣建成道斗罗之我的武魂裂空座海贼王之终极分身天啊我变成了电鳗火影之我能抽取LOL技能掌门低调点钻石王牌之投手归来海贼里的弱渣船长苟在雄兵连玩儿修仙修仙大佬在东京雨忍村的长门斗罗之我能支配时间
四五中文搜藏榜: 从斗罗开始打卡斗罗之开局签到女神小舞斗罗之小舞和阿银成了我的武魂斗罗之暴君降临开局绿胖锤爆斗罗来到斗破的铸造大师假面骑士之生存之战龙族:重启人生在斗罗中成神斗罗之皇斗无敌猫也得拯救世界我在柯南当主播只要有坏事就是死了都升级从木叶开始逃亡从不良人开始掠夺诸天妖尾的文字魔法斗罗之被喜欢就能变强龙族之暗影刺客斗罗之证道剑神猎人同人之绝代歌姬人在木叶,慌得一批主角竟是聊天群关于我在狐妖世界修仙一事漫威中的黑光病毒诸天视频剪辑师:我靠剧透赚钱HP之神话巫师时代斗破:吾乃药皇韩枫全职:你也想起舞吗死神里的马甲精斗罗之我只想安静当剑神从火影开始做幕后黑手我在东京签到打卡火影之魔瞳天下雄兵连里的公寓火影之青春热血木叶:日向家的小赘婿斗罗之死炎变身B站萝莉遮天之女帝的绊脚石十连!我抽到了古琴少女秦时明月之罗网弑天我在海贼世界召唤英灵柯学之高中生山治暗杀者零僵约之最强僵尸王精灵死后的世界我在原神当饿霸从东京疯人院开始天秀在异世界致富的日子我在东京当恶灵骑士
四五中文最新小说: 教皇挂了人在西北,刚成僵尸,诸天打工斗罗之神兵玄奇从被沙奈朵捡到开始的宝可梦世界三国:曹操长子,开局替父刺董美漫:禁咒法师,变种人崛起从表白蒋南孙一百次开始长生斗破之超级强化斗罗:我王圣绝不做配角精灵之我的百变怪不对劲我在火影成立夸夸教人在诸天,慌得一批我给万界角色发任务从瑞克和莫蒂开始的次元之旅无限狂徒精灵之黑色幻想小欢喜里的全新人生港综:开局五点战斗力木叶之冰封漩涡公寓的非正常打开姿势邪恶力量之我有诸天不想当邪神可以拒绝吗完美掌控从绝世唐门开始海贼王之最强冰龙四合院:从神级科研系统开始无敌在霍格沃茨淡定地喝红茶青梅不会输!我的分身戏剧时序崩坏之日超神世界里的符文法师我的外挂多了亿点穿越者纵横动漫世界红楼同人之赦你无罪穿越笑傲江湖火影之伪鸣人都市寻美记火影之日向新传盘龙记火影之修罗降世某东方的红萌馆变身最强主播变身之轮回境界异界变身之亡灵战记重生之绝色亡灵法师末世之变身女武神重生海贼王之副船长我家兵器最可爱海贼王之妖术师无限生死簿某御坂妹的综漫之旅