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史佩锋经营的这家餐馆,店堂面积有400多平米,按照互联网思维的要求,被分隔成了十几个包间,余下的大堂部分面积反而比较小,只摆了三四张两人桌,象征意义远大于实用意义。除了店堂之外,餐馆还有一个功能齐全的后厨,还有经理室、财务室等几间小小的办公室。餐馆一共有32名员工,全都住在离餐馆不远的一个小区里,那里有史佩锋租下的三套单元房,员工们平均3、4个人住一个房间,费用都是由餐馆支付的。

据史佩锋介绍,他开这家餐馆的初衷,就是因为在创业的时候,经常与创业伙伴在一起吃饭聊天,他发现在渝海市很难找到一家适合于创业伙伴聚餐的餐厅。在史佩锋心目中,符合这种条件的餐厅应当是环境非常优雅、菜肴美味而又清淡,毕竟互联网创业者不是农民工,酱肘子、羊蝎子之类的硬菜并不合他们的口味。此外,这种餐厅还应当能够提供网上预订包间、预先点菜以及菜肴定制等服务,这才符合互联网的商业模式。

发现这个问题之后,史佩锋坚信自己找到了一个互联网时代的餐饮业商机,那就是开办一家完全适合于年轻创业者聚会的新型餐厅。他向几个朋友众筹了一笔资金,然后便兴冲冲地在文裕街开了这家餐馆。在前期,他投入了上百万元用于餐馆的装修和宣传,光是在网络上打广告就花了20多万。他还通过互联网征集了数以千计的菜名,聘请了几名高级厨师进行开发,作为餐馆的招牌菜。

餐馆在一年前开业,开业之初,生意颇为火爆,非但渝海市本地的年轻人趋之若鹜,甚至省城淇化都有不少人慕名而来,包间的预约订单经常要排到一两星期之后。

可是好景不长,在最初的喧嚣过后,餐馆的生意就逐渐冷清下来了,虽然说不上是门可罗雀,但与餐馆的规模和投入相比,日常的流水远远不能达到预期。

在这种情况下,如果史佩锋愿意改变一下经营模式,增加一些大众菜系,控制一下人员成本,达到盈亏平衡还是有可能的。但问题在于,史佩锋原本追求的就不是养家糊口,而是创造一种新的商业模式,达到一夜暴富的目标。现状与理想的冲突,让史佩锋灰心丧气,于是才有了打算关掉餐馆的念头。

“我不能把时间浪费在这种等待上,虽然我相信曙光终会来临的。”史佩锋这样对李愚等人说道。

“是啊是啊,像史先生这样目光远大的青年才俊,如果沦落到和那些小餐馆老板一样去追求蝇头小利,的确是一种巨大的浪费。”许迎迎像个脑残粉一样力挺道。

李愚心中冷笑,但面上却没有流露出来。对于这个餐馆,他还是挺满意的,他相信,如果换成自己去经营,绝对不会落到像史佩锋这样的结局。史佩锋的情况,说穿了就是眼高手低,根本不接地气。虽然李愚并不懂得什么叫互联网思维,但听史佩锋那样介绍,也能感觉得到不靠谱的地方。

谈判的事情,最后落到了许迎迎的身上。李愚和葛建宇出了饭馆,站在门外闲聊。许迎迎与史佩锋找了一个包间,进行闭门磋商。大约半小时后,两个人都带着愉快的笑容走了出来,许迎迎向李愚和葛建宇使了一个眼色,示意他们谈判非常顺利。史佩锋则向二人伸出手去,与他们一边握手一边说道:“这个餐馆就交给你们了,希望你们能够让它重振辉煌。我过一段时间会回京城去,你们如果有什么事情要在京城办,可以和我联系,我在京城还有一点点关系,或许能够帮上你们的忙。”

“那就谢谢史先生了。”李愚客气地说道。

“好说好说。”葛建宇用敷衍的态度应道,心里充满了不屑与不悦。

史佩锋开着自己的雷克萨斯离开了,车开出去很远,他还能从后视镜里看到许迎迎在他挥手道别,心里不禁涌起一股知音难觅的欣慰和伤感。

“迎迎,别挥了,人家都走远了。”葛建宇没好气地对许迎迎说道。

许迎迎放下手,笑嘻嘻地问道:“怎么,你吃醋了?”

“我吃什么醋!”葛建宇道,“一个满身冒着酸水的情怀党,也就是爹娘有钱,才能让他这样糟蹋呗。怎么,你也被他的互联网思维给迷住了?”

“呸,什么互联网思维,纯粹就是被忽悠傻了。”许迎迎笑道,“我是一直在顺着他的话说呢,你们没看出来?”

“什么意思?”葛建宇有些后知后觉。

许迎迎道:“我告诉你们吧,刚才我和这个史老板已经谈妥了。这家店,他以20万的价格转让给我们,包括店里所有的设备。店租是一个月25000,他和房东签了五年的合同,现在还剩下三年半,他会把合同一半转给我们,我们只要继续给房东付钱就可以了。”

“20万?”葛建宇张口结舌,他指着餐馆说道:“就这装修,怎么也得七八十万吧?光里店里的那些桌椅,还有冰箱、厨具、餐具,只怕也得要十几万,他怎么肯20万就转给我们?”

开店这种事情,前期都是需要大额投入的。如果中间转让给别人,这些投入一般都需要由接手的一方来分担。对于一些旺铺,除去装修费用、存货价值之外,原来的经营者往往还会向接手者索要一笔转手费。像中关村、华强北之类的卖场里,一个摊位的转手费都可以高达几十万,更何况这样大的一个店。

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