东坡饼，又名空心饼、千层饼。
做法有很多种，由来也有好几种说法。
有的说，是东坡大大被贬海南的时候，受一位做饼手艺极好却生意不好的老妇人请求，写一首诗来帮忙打广告。名人好诗加上美味好饼。自然是顾客盈门，生意兴隆。当地人为了纪念，称之为“东坡饼”
也有的说是，苏轼被贬黄州时候，在西山灵泉寺游玩，僧人送上一种饼。
这饼呈淡黄色，晶莹剔透，美如象牙，香甜酥脆，口感极佳。僧人称因为山中有好泉水，才有好饼。
理所当然的，大大又留下了墨宝，这回是一张画。
故事流传开来，那就是东坡饼了。
彭奕北觉得，并非其中一个传说有误，很有可能是东坡先生，在两个地方吃到了两种很好吃的饼。又是写诗又是画画，最后就都是东坡饼。
反正东坡饼的做法也挺多的。
不多说了，安排。
调料只需要：面粉，鸡蛋，盐，水，豆油，彭弈北根据个人喜好，还加了点牛乳。
简单到让人感动。
面粉、鸡蛋、水和成面团。
评委席突然一阵骚动。
安宁少年尖叫起来：“这是我爷爷的绝技，你怎么学会的！”
彭奕北：…………
用手和面是绝技？
邹牧显然也没想到这样的情况，刚站起来想解释，就笑着坐下了。
他家小朋友传递了一个理所应当的眼神。
“看一眼就学会了。”
他当年真的看一眼就学会了，这没有技术难度啊。
“你，你，你！”安宁显然不服气还想吵。然后又受到了来自爷爷的暴击。
“人家看一眼就学会，你学了多久？”
“爷爷！你竟然相信他！”
“哦，那你说他是怎么学会的？我手把手教的吗？”他自己教没教过，他还不知道？
“他一定是看了很多遍才学会的。”话说出口了，安宁自己也觉得太傻了。
可他不是这个意思！你们懂的！他不是这个意思！他的意思，这个骗子偷学！
好可惜，在你们这儿，没有偷学一说。敝扫自珍更是没有。
厨师凋零的，恨不得所有人都能看一眼偷学到位。
彭奕北这一句话，让现场的三位厨师顿时起了收徒的念头。
随后无奈的放下。能教出这个小家伙的一定不是泛泛之辈，更何况，人家已经来参加五星考了。
自己都能出师了。
Emmmmm，不能当徒弟，同辈交流一下应该也是可以的。
自己有好几个拿手菜没人学会呢。
彭弈北一遍揉面，一遍略微对已经气成河豚的安宁小朋友产生了点同情。
好像……惨了点了。
嗯，也没必要太欺负人家小朋友吧。都被骂成这样了，自己还气成这样。
再饿他十几、二十个个小时……
于心不忍啊。
这的打脸还是算了吧。
彭弈北抬头给了安宁一个笑容。然后手上的面饼，从6个变成了七个。
东坡饼的制作，相当简单的。
最主要的还是面饼的揉捏的手法、力度和配比。
淋上豆油，撒上盐，卷成圆形，再擀平。
多来几次，让饼皮更有层次。
下油，煎。
油煎的香味开始发挥作用，屡屡细烟明明被强大的，无声的抽烟烟机吸走，但是丝丝香味还是如同妙龄少女白皙的手指在那里……
一勾，一勾。
引人心动和遐想。
旁边小火煨着的狮子头可没那么浓郁的香味。
“用油煎……”几个懂行的评委立刻表情严肃起来了。
很显然，在这个世界，真正的厨师们都没有停止过探索。
但是，哪怕他们已经是厨师了，在整个世界的基因BUFF加持之下，面对一些技巧性的东西，依旧太过于笨拙。
油煎，需要考虑的太多了。
光是不同程度食材，不同程度的油温，就足够让他们无措。
更别说“复炸”“挂糊”之类的附加属性。
不是没人试过煎面饼，和炸面饼。
但是没加鸡蛋，没加油酥，没有经过叠成赶制的死面下油后……
可想而知。
想想都是在灾难。
在评委们火辣辣的目光中，东坡饼出炉了。
带着油煎食物特有的香味，表面微黄，晶莹如玉。筷子在触碰表皮的时候，那轻微的脆响，都回应着这次的制作相当完美。
“好了，大家尝尝，小心烫。”
饼真的不大，大约只有十公分大小。一共七个。
五位评委，外加邹牧，还多的那个，是安宁的。
安宁一脸“我识破你的阴谋诡计”的高兴的拒绝了投喂——不吃。
彭弈北：那你高兴什么？
旁边的安老爷子继续不给孙子面子，一把抢过孙子面前的饼——你不吃给我。
安宁：！！！（用极度受伤的眼神看着自己爷爷。）
安老完全无视自己孙子。自己傲娇，还让别人哄着你？
这孩子，也该吃点教训了。
安老看向自己那块，在两口之下，已经只剩下一半了。
唉，虽然作为评委，他们品尝的是味道，但是这量也太少了。
其他四位评审灼热的目光，安老当做没看见。
这是个他孙子的，他吃了有什么不对？
嗯，可旁边是戈老……要不要分一点？
“安老先生，这个饼毕竟是油炸的，年长的……”吃太多不好。
于是安老理直气壮的不分戈老了。
戈老年纪更大，要少吃点。
所有人：…………
剩下的评委只能细嚼慢咽自己这份，并且隐晦的提醒量可以多一点。
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