回到锦绣山庄后，已然是下午了。这一次，沈小荷跟李掌柜介绍的徐老板签订了合同，以后那边会长期送鸡蛋过来这边。
对于这个徐老板，沈小荷其实一点也不了解？但是李掌柜的为人和眼光，沈小荷还是很信得过的，因此她压根没有顾虑，便痛快地同意了此事。
周氏和沈秋生见她们出去一趟，便带回来了几百多个鸡蛋，于是好奇地围在边上，想要看看她如何处理这鸡蛋。
原本信心满满的沈小荷，对着这一筐筐的鸡蛋突然皱起了眉头，因为她突然想起，她竟然忽略一个特别重要的问题。
一开始，她是计划大力收购鸡蛋和鸭蛋，用以加工成皮蛋和咸蛋的。然而直到现在她才想起，这个时代貌似没有生石灰啊。
她以前在美食小视频中，看过别人做皮蛋，那过程的确很简单，但是要用到生石灰和草木灰。草木灰随处可见，但生石灰却没有啊。
她不是什么全能王，不过是个妥妥的化学废，哪里会知道烧制生石灰呀？想来想去，想去想来，这做皮蛋的计划只能泡汤了。没办法，那就只能做咸蛋了。
做咸蛋的方法就更简单了，可以说是没有任何难度。首先便是把这些鸡蛋全部清洗干净，避免让它们的表壳有粪便和其他脏东西。然后把它们平摊在稻草堆上，让它们自然挥发掉表壳的水分。
等几个工人把所有东西都准备好的时候，沈小荷四周已经围了满满当当一群人，所有人都目不转睛地看着她。大家很想知道，到底要怎么样处理，才把普通的鸡蛋加工成可以储存几个月的咸蛋。
沈小荷面前放着几样常见的东西，一盆子高浓度白酒，一罐子的盐巴，还有金黄色的黄泥浆。
她先把一个鸡蛋放入白酒之中浸泡约十秒左右，然后把它捞起来，放置在盐罐子当中滚一圈，接着直接放入黄泥浆之中，又快速捞起来。于是，这干干净净的鸡蛋，立刻糊满了黄泥浆，变成了金黄色的“泥蛋”。
这一过程非常简单，沈小荷动作轻快，仿若行云流水。从鸡蛋到“泥蛋”，这一过程不超过半分钟。
“不是吧，就这么简单？”杜敏章看到沈小荷的动作后，不觉有些失望。
之前听沈小荷说那咸蛋多么好吃，可以做点心，可以下饭，可以滚汤，还可以拌粥。他还以为做咸蛋的过程有多么复杂，想不到竟然就是这么几个简单得不能再简单的动作。
“对呀，就是这么简单。但是我不操作出来，你知道吗？”沈小荷一边麻利地做咸蛋，一边说道。
而周氏和朱氏等人看这做咸蛋的过程一点也不复杂，于是纷纷撸起袖子，蹲在旁边帮忙。
人多力量大，不过才一会儿工夫，这几百个鸡蛋就全被处理完毕。沈小荷等这些咸蛋表面上的黄泥浆通通风干后，便把它们放在垫有稻草的箩筐之中摆放整齐。
“行啦，制作完毕，一个月后，这咸蛋便可以开吃了。”沈小荷把手上的黄泥洗干净，信心满满地说。
“这鸡蛋买回来是七文钱十个，我准备卖三文钱两个，等鸡蛋和鸭蛋大量出来的时候，我们便可以进行量产了。反正这东西可以储存好几个月，关键又下饭，到时候积少成多，也是一笔不小的买卖。”
沈小荷觉得挺有意思的，因为在这个时代，盐巴并不是稀罕物，所以价格不高。而黄泥更是随处可见，要多少就有多少。所以制造一个咸蛋出来，利润差不多可以说是百分之百。
陆渊默默地站在人群后边，看着沈家人在那里津津有味地讨论着，百思不得其解。
照沈小荷这么说来，十个鸡蛋的进货价是七文钱，做成咸蛋后可以卖至十五文钱，也就是说，十个鸡蛋能挣八文。
以此类推，一百个鸡蛋能挣八十文，一千个鸡蛋能挣八百文，一万个鸡蛋才挣八千文，也就是八两银子。
这还仅仅是扣除了鸡蛋的成本，那再刨除了人工成本，还挣个精神啊？
而且锦绣山庄光是工人就有三百多个，按照沈小荷这样挣钱的法子，他们是沈家人不亏本，就已经算很好了。
陆渊是这样想的，也是这样说的。看到沈家人这么积极热烈地讨论，他忍不住把他的质疑提了出来。
不过陆渊刚一说出“亏本”二字，便被沈小荷给反驳了。
“这位陆爷爷，你未免也太小看我们的能耐了吧？你不会真的以为，聪明的我就靠着这几个咸鸭蛋发财致富吧？”
“我告诉你，那你就大错特错了。接下来我还要做果干，果酱和果脯。还有各种菜干，菜脯，和咸菜。以及肉干，肉条，香肠，腊肉，板鸭和鱼干等等。”
“还有，像你们日常喝的茶叶，我也要进行改良加工。我可以保证，我会开辟出一片全新的市场，让那些爱喝茶的人刮目相看，排队来抢。”
沈小荷说出这些话的时候，那是信心满满，没有丝毫的犹豫。在她看来，这些都不是什么大问题，只要多花点心思，迟早都能研究出来。
而沈秋生和沈定柏兄弟俩，见沈小荷如此雄心壮志，心里亦充满了信心。他们相信，沈小荷既然说得出来，那必然也做得到。想必在不久的将来，锦绣山庄一定会繁荣发展起来。
常乾、梁任还有齐牧这三个老头子，此刻坐在沈小荷旁边，听得津津有味。他们对沈小荷的设想十分感兴趣，也十分支持，并表示如果沈小荷资金不足，他们愿意提供赞助。
陆渊默默地看着这三个昔日的京城官员，此刻居然毫无形象地和农民围成一堆，热火朝天地商量起这所谓的“发展大计”，不由得撇了撇嘴。
他脑海中又联想到了一些事情，沈秋生和自己长得有些想象，耳朵后面同样位置有块肉团，生日和自己的小儿子差不多，而且身世也有疑点。
他心里虽然有些想法，但真的要落实下去，还是有些难度。
这些人和他的生活习惯，价值观和思考方式通通都不一致，倒不是说他嫌弃沈秋生等人，而是他们实在不像能在京城中生活下去的人。
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