而此时的二叔，手中正拿着一个铁夹子，将红彤彤炭块放在铜锅中间的位置。
将碳火放进入之后，铜锅的温度立刻就上来了，趁着这个功夫，李远将之前早就已经烧好的热水倒入铜锅，随便将蛤蜊也倒了进去。
其实东北人吃蛤蜊的也并不是许多，只不过吃酸菜锅的时候，却几乎是每次必点的一道菜。
其中最重要的原因，就是因为蛤蜊有很好的提鲜效果，配上酸菜和羊肉，味道也会更加的鲜美。
蛤蜊放入，在碳火的灼烧下，锅里的热水很快就滚开。
不过这个时候倒是不能太着急吃，而是要先放入酸菜炖煮一会，酸菜炖煮的时间越久，味道也就会越好。
酸菜放入锅里，不过十来分钟的时间，果然就飘出一阵诱人的香味。
再次煮开的热汤，此时便是最好的涮肉的时候。
李远：“酸菜还要等一会，大家现在可以涮羊肉了。”
李远说完，随后顺便将之前准备好的冻豆腐、五花肉放入了锅里，而一旁，二叔几人已经有些急不可耐的夹起羊肉放开涮。
毕竟……这样的环境，这样的美食，要是不好好享受一番实在是太可惜了！
羊肉夹在筷子里，放入滚开的酸菜汁中，稍微烫了一会便拿了出来。
每人的碗中都放着兑好的调料，麻将、海鲜酱油、红方汁，还有小米辣、香菜、葱花和一些其它的调料调和成的酱汁。
涮好的羊肉放入锅内，十几秒钟的时间捞出，沾上一口酱汁放入口中。
满嘴的浓香气息，还有那鲜美的羊肉味道，整个人都觉得被这样的味道充斥，那……叫一个舒坦！
二叔：“嗯！太好吃了！”
李远：“确实不错，好久没有吃过这么好吃的涮羊肉了……”
一旁老奶和老爷两人，此时也是不住的点头，显然对于这涮羊肉的味道也是相当的满意！
李远一边吃，更是一边忍不住给大家安利。
“大家如果有机会，一定要尝一尝铜锅涮羊肉，记住，重点是涮！”
“因为涮的味道要更好吃，所以锅最好就是这样的铜锅，铜的导热性好，升温快，而且传热均匀，不易散热，耐热性也要更好。”
“而且大家放心，这铜制造的生活用品，质坚耐用，而且没有毒，外观也美观华丽，现在不少地方都会使用，只不过是现在纯铜锅比较少，而且种类也比较多，大家买的时候注意辨别。”
“像我知道的常见铜锅，其中就有景泰蓝铜火锅，电磁炉铜火锅，酒精铜火锅，木炭铜火锅，还有燃气铜火锅等等。”
直播间。
“只有铜锅能涮羊肉吗？”
“铜锅不好买啊！”
“就是啊主播……你当我们不想用铜锅吗？”
“也不一定只有铜锅吧？历史风俗而已。”
李远笑着点头。
“这话说的倒是也没有错，过去因为只有炭火，没有煤气、天然气的东西，所以铜锅才被广泛应用，不过……其实大家想一想，有的时候吃的东西，难道吃的就不是一种情怀了吗？”
直播间。
“主播说的这话倒是，看主播用铜锅，确实是很有年代感。”
“而且很有感觉啊！尤其是外面下着春雪，感觉更加的有氛围了……”
“可不，春雪，铜锅，碳火，还有白酒……这太完美了！”
“不行了，我已经控制不住自己的口水了！”
“这羊肉，看着也太嫩了吧？！还有那五花肉，肯定很好吃！”
“不知道是谁发明的铜火锅，简直是人间天使，我的最爱！”
李远笑道：“铜火锅的起源，这还真是一个谜，即便是到现在也没有人能说得清楚。”
“要说这铜火锅，它就像一位隐士，一路风尘、一路沉淀，沿袭着历代保存下来那份古老和质朴。”
“其实铜锅涮肉对于食物，起到十分很重要的作用，而且铜在杀菌方面有十分好的效果，在我们当你把水倒进锅的同时，就产生了巨大的杀菌效果，而这个现象，被称为铜离子效应。”
“炭火，可以说是中国延传至今的最远，也是历史最悠久的即食餐饮形式的加热物质，与铜火锅就像是对孪生兄弟一样，基本上形影不离。”
李远一边说，一边将炖好的五花肉放入了嘴中。
那五花肉的香味，立即充斥在整个口腔之中，配上那浓郁的麻将酱汁，味道只让人觉得十分的浓郁。
两口羊肉，一口五花，再来点酸菜。
挑出两个蛤蜊放入嘴中品尝，鲜美的气息便立即铺面而来。
“大家记住，酸菜最好像这样咕嘟一阵再吃，越是时间长的酸菜味道越浓。”
“酸菜锅的汤汁也千万不用忘记，而且一定要赶在添汤之前先品尝一口酸菜锅浓汤，感受一下酸菜锅最正宗、浓郁的味道。”
用勺子舀出一勺子酸菜汤送入口中，那味道，别提有多么的鲜美。加上那自己家腌制的酸菜，可谓异常的开胃。
因为忽然而来的春雪，让室外的温度一夕之间仿若回到了冬天。
室内，温暖的热气不断的从铜锅中升起，将整个餐桌都笼罩在其中。
一切准备就绪，李远的家人此刻也已经进入到主题，纷纷开始吃了起来。
红彤彤的碳火，将大家的脸色烤的通红，李远早就很有先见之明的将外套脱下，漏出里面的T恤。
一家人围绕着铜锅，来上二两二锅头，一个个脸色微红，说起天南海北的故事，那……叫一个自在舒适。
直播间。
“好浓重的烟火气……”
“看这景色，实在是太有感觉了！”
“我太喜欢这样的生活，太羡慕这样的日子。”
“哇，这就是酸菜锅吗？看着也太诱人了吧？！”
“这……是芝麻酱？”
“早就听说东北习惯吃芝麻酱，南方习惯吃海鲜汁，看来还真是这么回事。”
“其实我们北方也有而喜欢吃海鲜汁的，不过对于这酸菜锅来说，却只有和芝麻酱才是绝配！”
“没错，酸菜锅配芝麻酱，我的最爱！”
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