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近畿地区自古就是东瀛文风繁盛之地。
文与茶并举，茶道在丹波地区非常盛行，因此，今天的展览会上，有接近一半的摊位，都在展示各式各样的茶道用品。
展会的西北角，组织方独辟出一小片茶道表演室，这是每年例行的表演节目。负责今年茶道表演的，就是千家十职中的“当代茶碗师”乐吉左卫门家。
茶室是半开放式，李承刚好有些口渴，也想体验一把纯正的东瀛茶道，便带着小结衣几人，走进这间茶室。
茶室不大，三十平米不到，正前方是低矮的榻榻米，稍后供表演者使用。所有品茗者，都只能盘坐或跪坐在下方的席上，这是一种礼仪，以视对表演者的尊敬。
茶室中已经有十来位等待的品茗者，现场非常安静，李承的目光巡视一遍现场茶客，呵呵，没想到又遇到内藤淳一，盘坐在前排，姿势很标准。
他见到李承，微微颔首致意。
叉手回礼后，李承四人，选择在边角处跪坐，好在有蒲团，不算受罪。
这种茶道表演，每天上下午各一场，现场大多数茶客都是来欣赏的，像李承这样“口渴”进来的，很少——茶道表演中展示，不可能有那么多的茶汤供应给所有人。
提到东瀛茶道，有一个人不可能绕开，那就是千利休！
提到东瀛茶道用品，有一个名称同样也绕不开，那就是千家十职！
千利休，本姓田中，名叫与四郎，又名千宗易。
田中与四郎最初是跟随北向道陈（东瀛茶道创始人之一）学习东山流派的书院台子（东瀛四大点茶茶道之一），但后来道陈说，已经无所传授，为了让与四郎学习更加深奥的茶道，道陈为他介绍了第二任老师。
武野绍鸥是安土桃山时代著名的艺术大家，不仅精通茶道，是东瀛茶道创始人之一（东瀛公认的村田珠光创立茶道——仿唐茶道；武野绍鸥完善茶道——日式茶道），他还是一名出色的连歌师，精通花道、书法、绘画、唐宫礼仪等。
正因为他学识渊博，他才能将很多关乎养身、礼仪、艺术以及哲学理念，融入到茶道当中，并第一个提出“禅茶一味”的茶道哲学总纲。
田中与四郎成为绍鸥的入门弟子后，发现自己在茶道方面存在极大缺陷，因此，他下定决心，削发为僧（受禅茶一味思想影响），体味禅意，专心求茶，并改名宗易，以示其拜师学艺的诚心。
至于缘何改姓为“千”，后人猜测与他祖父有关——他拜师武野绍鸥的那一年，最疼爱他的祖父去世，而他祖父的名字田中千阿弥的第一个字为“千”。
千宗易陪侍武野绍鸥十五年，直到1555年绍鸥去世后，他已经成为当时首屈一指的茶人，与今井宗久（茶圣）、津田宗及（茶信）三人并成为“近畿三宗匠”，是当时最为出色的三位年轻茶师之一。
按照李承的推测，此时的千宗易还未抵达“宗师境”，应该介于大师与宗师之间。
织田信长于永禄十一年1568年至天正十年1582年间，推翻了名义上管治东瀛逾200年的室町幕府，为东瀛茶道带来空前发展，也为千利休的扬名，提供最好平台。
织田信长出生于武家，痴迷茶道，今井宗久、津田宗及和千宗易同时得到织田氏的欣赏，成为茶头（茶道师范）。
与权力者结合，这是利休生命中的一大转折。在织田氏的这一平台上，他开始了向宗师迈进的步伐。
千宗易先是在各种茶会上提出“细工”概念，也就是茶道各色用具的“精细化、专业化”，千家十职，由此而诞生。
千家十职指的是：一、茶碗师（陶瓷）；二、釜师（铁壶）；三、涂师（漆匠）；四、指物师（屏风等饰物）；五、金物师（金属物件）；六、袋师（布料用品）；七、表具师（茶盘台子等）；八、一闲张细物师（藤具）；九、竹细工柄杓师（竹具）；十、土风炉烧物师（炭炉）。
这就是用“专业”征服雇主。
这种分工明确的提法，得到织田信长的大加赞赏，并授命他去组织这些分类专业的生产。
千家十职由此传承下来。
如果说，千家十职，只是“形式”上的专业，那么他的第二步，就是思想上的“专业”。
在1580年的一次茶会上，面对“竞争对手”今井宗久的进逼——将“天下三大茶具”之一的松岛之壶（因茶具多处神似奥州风景胜地“松岛”故得名）敬献给织田信长，千宗易率先提出“道”的理念。
他在师傅武野绍鸥禅茶一味的哲学基础上，提出“和、敬、清、寂”的东瀛茶道思想，指引东瀛茶道后千年的发展方向，并借此一跃而成为茶道宗师级人物！
至此，千宗易的地位，无论是同辈的师兄今井宗久，还是晚辈的津田宗及（津田宗及的父亲津田宗达，也是武野绍鸥的弟子，不过未入门），都无法撼动。
1580年代，是千宗易的人生顶峰阶段。
他在这十年中，不仅完善自己的茶道思想，还将师傅未曾达成的愿望一一实现。
千利休之所以被成为“东瀛茶道集大成者”，不仅仅是提出“细工”分类和“和、敬、清、寂”的东瀛茶道思想，更在于，他将东瀛的饮食、园艺、建筑、花木、书画、雕刻、陶器、漆器、竹器、礼仪、缝纫等诸方面的综合文化体系，全部纳入东瀛茶道。
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