美国红鱼的味道跟大黄鱼其实差不多，但价格真心要差了不少。
在海边，红鱼批发的价格，每斤大概六十元左右，当然，这讲的是国内的价格。
在美国这边，一磅大概是八美刀左右，确实是要比鳕鱼的贵的多。
当然，产量是没有办法跟鳕鱼相提并论的，不过蒋海并不在意这些，他有办法把产量提升上来，而这种鱼，主要就是以鲜美为主，所以做法最好就是清蒸，尤其是活鱼。
蒋海在回来之后，他也准备这么做，先把鱼捞出来，给砸晕过去，然后再杀鱼，去内脏，刮鳞，全都弄完了，切姜丝、葱丝，一部份备用，一部份塞进鱼的肚子里，还有身上，同时倒上一些料酒之类的开始腌，大概腌十几分钟的时间，现用蒸锅上锅去蒸。
蒸十分钟，拿下来倒掉汤，同时扔掉在鱼肚子里面的葱丝和姜丝。
在鱼的身上倒上一些蒸鱼豆鼓，再摆上一些葱、姜丝，然后用锅热油，用花椒暴香，暴香后，可以把花椒拿出去扔了，再把暴香后的花椒油就这么洒在鱼的身上就可以了。
可以说是一道很容易的菜，不过却可以最大限度的保留鱼的鲜味。
在蒋海做菜的时候，鱼的味道就开始在别墅里面回荡了，不仅吸引来了达莲娜、玛丽安，连在二楼的柏妮斯和小雅也询问香味走了过来。
波士顿地区属于美国的最东边，所以每天都是，早上太阳升的早，晚上落的也早，就算是有美东时间，不过那也就只有一个小时的时差而已。
在蒋海钓完了鱼回来的时候，其实天色就已经完全的暗了下来，天黑了，没有太阳了，也是小雅可以活动的时间了，这也是她第一次正经的看蒋海的别墅。
而达莲娜和玛丽安，看着纯白的小雅，也不禁有些蒙，她们还没有见过这么白的人呢。
“有什么是我可以做的吗？”在别墅里面大概转了一圈，小雅不禁暗自点头，蒋海的别墅确实是不小，要比她家在国内的别墅还要大的多，去凉台，看着外面的月光和星光，这种感觉，不仅在国内，在国外的城市里面也是看不到的。
只有在乡村才可以看的着，蒋海这里，就是标准的乡村了。
不过因为害怕她着凉，所以只是看了一圈后，柏妮斯便把她给带了回来，在客厅等待开饭的时候，她始终是有一些不太好意思，主动的去了厨房，想要帮蒋海干些什么。
“不用，不用，我也不做什么大菜，鱼已经做好了，我再把牛排煎一下，咱们就可以吃饭了。”看着面前的女孩，蒋海摇了摇头，来者是客，他也不太好意思让别人帮忙。
“沙拉还没有拌吧，我可以帮忙。”不过小雅一眼就看到了远处还在盆里面的蔬菜沙拉，不禁笑着向蒋海问道，听到她的话，蒋海愣了一下，随后点了点头。
她要是真的想要帮忙，那就让她帮一下好了，看到蒋海点头，小雅也笑着去冰箱里面拿出了番茄酱和沙拉酱，不得不说，以前在国内的时候，蒋海还是挺喜欢吃这两种酱的。
不过到了美国之后，这边的人天天都吃这两种酱，蒋海是直心吃腻了。
所以平常的时候，吃饭他只吃肉，要吃菜的时候，像是生菜，胡萝卜之类的，他都是干吃。
“哇哦，这里的酱料还真是很齐全，要不要尝尝我们东北的凉菜？”可能是看到了蒋海在看到自己拿出这两个酱料时那跳动的眉毛，这边的小雅不禁笑了一下，重新把酱料放了是去，然后看着冰箱里面的那些酱，有些兴奋的说道。
“嗯？家常凉菜？”听到她的话，蒋海愣了一下，因为算起来他有段时间没有吃过了。
“嗯，我会，可以做吗？”听到蒋海的话，小雅也笑了一下，然后高兴的说道。
“当然。”一听家常凉菜，说实话，蒋海也有一些心动，在这里想要吃一餐正宗的华夏菜真心不是一件容易的事情，哪怕是凉菜，也没有人会做，而且最主要的是，东西弄不齐。
在美国到是有卖豆腐的，也有卖豆腐干的，但却没有卖干豆腐的，这也是最让蒋海恼火的，同时卖木耳的，除了张老那里之外，别的地方也没有。
粉丝基本上也差不多，所以不得不承认，两地的文化差异还是太大了，很难有一个共通点。
不过在蒋海卖力的收集之下，虽然还是没有干豆腐，也没有拉皮这两个凉菜当中最精典的存在，但其他的东西还都有，只不过以前他也不会拌，现在有人会拌了，那自然是极好的。
听到蒋海同意了，小雅便马上忙碌了起来，打开麻酱的盖子，弄一些芝麻酱，在里面倒进醋，海鲜酱油，放进一些盐和鸡精，在这里也要说明一下。
美国人和欧洲人几乎是不吃鸡精和味精的，哪怕是做汤也不吃，他们只是用酱料调味，放一些盐，仅此而已，所以蒋海的鸡精买完了，除了他自己吃之外，达莲娜和玛丽安都吃的很少。
不过这回，总算是有人跟他一起吃了，对此蒋海还是很欣慰的。
“听说你也是东北的？”一边把酱料调均，这边的小雅一边看似温不经心的向着蒋海问道。
“哦，是啊，我是冰城的。”看到她的架式，一副会做饭的样子，蒋海也就不再关注她了，现在他还要煎牛排呢，而听到蒋海所讲的，小雅那可爱的眉头又是一皱。
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