四五中文 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
四五中文 >  悠闲大唐 >   第18章 煮肉歌

这周就眼瞅着就要结束了,每天都是两更啊,早上十点左右,晚上七点左右。

本书的成绩目前看来并不算理想,正在努力冲榜中,求打赏、收藏、推荐、点击、评论等等所有的支持!

……

烤叉烧从投料开始到成品出炉,大约需要三个小时左右的时候。趁着这段时间,李安然又开始指导起了熬糖。

在看到了美好的生活即将到来之后,原本就不是懒汉的赵大赵二,更是加班加点地弄出了不少的简易版过滤器。

经过溶解杂糖、初步过滤、二次过滤、三次过滤、小火煮炼、结晶分蜜等一系列的程序之后,就得到了雪糖。由于杂糖的成色太差,再加上熬制过程中的损耗,每一斤杂糖最多能提炼出六两,一般情况下只能提炼出三到四两。

但相对于这仅有百分之五十的产出比例来说,雪糖的价格却最少是杂糖的十倍,很可能会更高。最关键得是眼下还没有卖的。

在忙活着熬糖的时候,李安然也没忘记烤炉里的那些叉烧。经过不断的翻转和调动位置,来让烤炉里挂着的肉能够均匀受热,而不至于有地方没熟、有地方却已经焦了。

等第一炉烤叉烧终于出炉的时候,赵大头一天去买回来的杂糖也全都被用完,只剩下最后一批雪糖还在煮炼中。

“好香啊!”

“真香!”

“这肉挺好看啊。”

“没错没错。”

“咕唧……”

“咕唧……”

就在赵大赵二围着刚烤好的叉烧,满脸喜悦表情地发表着各自意见的时候,响亮的腹鸣声接二连三地响了起来。

忙活了一个上午,眼下也来不及弄饭食。李安然干脆就把剩下的大骨浓汤给用完,又给大家伙做了拉面。

这一次的配菜就不再是熏肉了,而是刚刚烤出炉的叉烧。要说赵家兄弟四口子,刚开始还有些舍不得吃。毕竟这肉不但很有卖相,而且光是闻着那味道就知道一定好吃。这么好的肉自然要卖出去,自己吃太浪费了。

好在李安然最终以这次烤的肉,如果连味道都不尝得话,以后如何能烤得好为由,才做通了赵家兄弟两家的工作。足有一厘米厚的肉块,外层酥脆、内里软嫩。由于腌制得到位,饱满的肉汁全都被叉烧的外层给完美的封在了里面。

唯一让李安然有些不满意得是,这野猪肉的腥骚味还是重了些。虽然已经想尽办法去掉,依旧还残留了一些下来。好在这叉烧用得是烤制的方法,头一天用各种香料和大酱磨碎后调制出来的酱汁腌过,这一点点味道如果不仔细品尝完全吃不出来。

等吃完午饭之后,在赵家兄弟四口子的期盼之下,李安然这才下令将烤好的叉烧和熬好的雪糖一起装车。

由于赵大家的牛虽然已经痊愈,但眼下还处于恢复期,所以只能又去族老赵青山家里借来了牛车。为此李安然还特意让赵大送了两条烤叉烧和一小袋的雪糖,对于这样的做法,赵家兄弟四口子虽然多少有些心痛,但却没有一个提出反对意见。

很快,去借车的赵大就顺利地将牛车给驾了回来。三下五除二,将一筐烤叉烧和一包雪糖给装上车后,赵大夫妇俩就驾着车子往蓝田县城赶去。

原本李安然还想做些其它事情,可考虑到赵大赵二家所有的资金几乎都放在了烤肉和雪糖上,只能暂时将那些其它方面的计划暂时搁置起来。不过也并没有因此就轻闲下来,而是带着赵二一起,开始依着山坡挖起了山洞,准备建起一个简陋的小炭窑出来。

同时也没忘让赵二婆娘将已经换了好几次清水,足足吐了两天脏东西的河蚌给一个个剖开,取出里面的肉清洗干净。

之前剩下的野猪肉虽然很多,但绝大部分都用为做咸肉、腊肉、熏肉和烤叉烧了。对于李安然来说,眼下最需要的是钱,所以,吃肉这种事情只能另想办法。好在这两天的功夫,赵大赵二家的小子也没闲着。在河边、沟渠里又摸了不少的河蚌、鳝鱼、泥鳅等等之类的河鲜。

至于为什么会有这么多的河鲜,却没有人来抓。其实很简单,主要是因为没人知道这些东西该怎么吃才好吃。就拿之前弄到的野猪肉来说吧,别看那么大的一头。如果只是直接拖到县城里卖的话,其实根本卖不了多少钱。

谁让这个时代的人根本不会吃猪肉,别说大唐了,就是到了宋代猪肉也一样都属于贱肉,因为腥臊气太重,只有普通老百姓才吃。老话说得好,仗义每多屠狗辈。在古代,狗肉都比猪肉更受人欢迎。而且,据说三国时期的张飞就是卖狗肉的。

当然,这里只是据说,到底是卖啥肉的并不重要。但猪肉一直不受重视却是真得,要不然也不会有苏轼写的诗。

在《仇池笔记》苏东坡就写过一首煮猪头颂:“净洗锅,浅著水,深压柴头莫教起。黄豕贱如土,富者不肯吃,贫者不解煮,有时自家打一碗,自饱自知君莫管。”

在贬谪黄州时,这位文坛大拿又曾作有煮肉歌:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”

以眼下的猪肉价,一头两百斤重的家猪大约在一千到一千二百钱之间。平均下来得话,大约是五到六钱一斤。要说这价低不低,其实也不算低了。但别忘了,眼下是贞观元年,受到隋末战乱的影响,还没完全恢复过来的唐朝物价,远没有后面贞观盛世时期那么低。

小主,这个章节后面还有哦^.^,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!

喜欢悠闲大唐请大家收藏:(www.45zww.net)悠闲大唐四五中文更新速度全网最快。

四五中文推荐阅读: 天下枭雄超级兵王武装回明大秦:带着扶苏勇闯天涯!三国之新霸主大上海1909烈火雄师特种兵之二次入伍大辽盛世大明小学生大明小书生超级军功系统公子千秋摄政大明大唐:开局怒怼李世民崇祯聊天群大明末年扛着AK闯大明跃马天下水浒逐鹿传大燕公子汉末文枭大汉:开局拯救王昭君乱晋我为王北宋小厨师穿越当天娶到女神老婆天下我比崇祯大一岁三国之大秦复辟大清隐龙天下衙门执棋后落子抗战烽火之单兵突击我在三国加个点混在帝国当王爷钢铁燃魂五胡之血时代白玉香无痕从我是特种兵开始阅读变强三国:大事件签到系统新顺1730隋唐大猛士从士兵突击开始的特种战神楚汉无双兵甲三国抗战从穿越川军电视剧开始甲申国难从大明风华开始的皇帝生活六州游记大明:开局认朱元璋作爷爷!
四五中文搜藏榜: 特种兵之二次入伍文唐东汉末年枭雄志带个地道系统打鬼子我为王封侯大秦铁骑穿越三国之山贼大宋之天子归来攻取天下大唐之争霸天下大明末年钢铁燃魂春秋战国故事荟启明大唐大明墨客烈火雄师汉末孤峰穿梭时空的商人明末之虎三国处处开外挂回到古代之开局制造蒸汽机我就是要做皇帝红楼:开局吊打秦可卿大唐:我成了玩家眼中的bug贞观大闲人五胡之血时代刀斧大隋:我的爷爷是隋炀帝?大明之好运加身立鼎1894大唐黑脸神重生欧陆之航海时代大国崛起1857不死军神武装回明超级大独裁者猎击三国穿到亮剑成后勤大明:我爷爷是洪武大帝!从亮剑开始的战争系统无敌妖孽兵王明末钢铁大亨独断大明梦回天汉崇祯八年回到西汉的历史研究生北侯最强捕头乱晋
四五中文最新小说: 红楼:曹操转生,开局杀贾珍我真的没想当皇帝啊大宋西门笔记我就是要做皇帝唯我独尊之二止干戈李想的北宋重生农门骄超级大独裁者抗日之横扫天下三国之天下霸业远征军之溃兵兄弟纵横三国之我是张辽开国功贼宋起波斯湾猎日神刀边戎大唐全才大宋极品国师吕氏皇朝血帅盗宋回到晚清的特种狙击手明末资本家江山如此多骄抗日之兵王纵横奉天承运狼啸五代天烽战争之父乞活天下大争之世东汉末年立志传锦衣传奇回到大宋的全能天才帝国苍穹永历大帝乱世小民重生之王爷的奋斗日耳曼全面战争风月天唐战国之鹰第五部队唯我独裁回到古代当将军不败军神明血我的抗日大队隋末军火大亨重生西班牙帝国