“我们来找你们的老板林羽！”
“大老远跑过来就是要和他切磋切磋厨艺，今天见不到他我们就不走了！”
“开业这么多天自己都没掌过勺，怕是露怯不敢吧！”
几个人坐在大厅显眼位置的餐桌那，大声对林平说说道。
引得周围不少食客转头围观。
“你们又是什么臭鱼烂虾，敢来我青云食府闹事！”林羽走到众人面前，冷声笑道。
“林平，你退下，这里我来处理，招呼好客人。”林羽转头对林平说道。
既然是来找他林羽的，自然就不需要林平在这里站着了。
“好嘞，那我先去帮忙点单了！”
林平嘿嘿一笑，就跑开了。
林羽的能耐，他是有十足信心的，从不担心林羽会在谁身上吃亏。
“林羽，我们是来向你讨教厨艺的……”
一个中年瘦高男子站起来对林羽说道。
可还没等他说完，林羽就掏了掏耳朵，摆摆手说道：“真当我林羽是谁都能来揉捏的？我跟洪家禅挑战，你们也跟着凑热闹。呵呵，也不看看自己配不配。”
“林羽，你欺人太甚！”
中年瘦高男子指着林羽，怒斥道。
“欺人太甚？你们跑来我店里大吵大闹，影响我店生意，一见面就嚷嚷挑战，到底谁在欺人太甚？！”
林羽面无表情地看着这个瘦高男子，认真地说道：“还有，把你的手伸回去，别指着我，不然掰断了可别怨我。”
“老张，你少说两句吧！”
一个同样是瘦高、不过头发有些灰白的老头站了出来，把中年瘦高男子的手压下。
而后，老头拱了拱手，对林羽说道：“林先生你好，刚才我这位朋友有些着急，没想着冒犯你，还请见谅！我们呢，是看过你和洪家禅比赛的，一时有些技痒，就想来比试一场。你别看这位老张五大三粗的，他可是做川菜的好手！”
“你们跟洪家禅比，是谁厉害啊？”
林羽可不会因为老头出来做和事佬就会给好脸色，更不会浪费时间和他们比赛。
“洪家禅做的是粤菜，我们所擅长的各有不同，只能说各有所长吧。”
老头有些意外。
心想林羽怎么这么门外汉，要知道精深一个菜系就已经足够研究一辈子了，其他的菜系虽然是会做，但绝对做不到精深的程度！
“那这么说，你们都是御厨了？”
林羽挑了挑眉，感到有些麻烦。
来的人有些多，这得比到猴年马月。
“呵呵，如果是为历代圣上做过菜，那我们确实也是勉强算得上御厨，倒是有些不好意思。”老头呵呵笑道。
但语气中，还是带着不少自豪之情。
“你们都一把年纪了，还这么争强好胜，真不怕输给我丢了老脸么？”
林羽笑道，“洪家禅的下场如何，想必都知道了吧！”
“林董事长，我们这次还是以交流为主，大家友好切磋！”
老头微微笑道：“所以，我们也没带着什么赌注。不过，如果我们真的输了，我们很乐意欠林董事长一个赌约！”
老头摇了摇头，似乎并不赞同林羽和洪家禅这么极端的赌约挑战。
“行吧行吧！”
林羽耸了耸肩，表示无所谓：“那这样，简单的，我做菜给你们试一下，就做你们最拿手的菜系，你们自己试，应该心里也有数。”
“快点吧，我赶时间。”
林羽走向后厨，然后问这一群御厨：“你们谁想先试菜？”
“好狂妄的小子！我先来！”
一位油光满面挺着大肚腩的男子笑道：“我是精通鲁菜的孔泰山，特向林先生讨教！”
“嗯，等着。”
林羽走进后厨，开始做菜。
他打算做一手葱烧蹄筋。
这回有储备充足的后厨，他根本不用担心食材的问题。
蹄筋，就是连接着关节的踺子，需要提前抽出来晾干，保持踺子的韧劲，爆油翻炒，最后加入葱段。
这道菜并不难，即便是家庭妇女都很容易上手。
想要做的好吃，关键就是在爆油如何掌控油温与蹄筋的接触时长。
太久了油腻，太早了不够劲道。
对于很多厨师来说，一下子抓不住这样的时间掌控。
选择这种菜，也是很体现一个厨师对于油温和时间的把控。
而林羽拥有智脑，没有人比他更能把握时间了。
出锅！
林羽将蹄筋收汁，装盘，盛了出去。
“可以了，试试吧。”林羽对孔泰山说道。
孔泰山也不多说，拿起筷子夹起一块蹄筋，说道：“卖相上确实无可挑剔，色泽金黄，保持弹性。就是不知道内在了……”
孔泰山将蹄筋放进嘴里咀嚼，慢慢的脸色开始变化。
然后，对旁边的一群御厨说道：“你们也尝尝！”
众人拿起筷子夹起来尝了一口，顿时脸色大变。
“你是怎么把油温和时间控制得如此精确的？这根本就不是人类可以做到的！”孔泰山难以置信的说道。
“你做不到的事，就不要说别人做不到了。”
林羽嗤笑道：“怎么样？服不服？”
“我，我服了……”
孔泰山甘拜下风。
仅是这一手控油温的出神入化，就已经将他击败，他自认为拍马赶不上林羽。
“继续，到谁？”
林羽也不耽误工夫，继续问道。
“到我！”
那位瘦高的川菜大师站起来说道。
“好！我就整一手开水白菜，让你心服口服！”林羽对这个中年瘦高男子呵呵笑道。
开水白菜的制作，主要体现在汤水的差异上。
汤水的熬制如果到位了，那么这道开水白菜也就成功了。
按照现在的开水白菜，通常都是人们熟知的鸡肉、猪肉用作高汤熬制。
而林羽则是使用了已经失传多年的古方制作，甚至使用到了不少药材辅佐。
等了许久，林羽才端着一道开水白菜姗姗来迟。
“这……嗯？！”
瘦高男子看着端在自己面前的开水白菜，掀开盖子后吸了一口气。
顾不上烫，瘦高男子用勺子舀起一勺汤，吹了吹放入口中。
紧接着第二口。
忽然，他哈哈大笑道：“这么多年了！哈哈哈，我一直没找对开水白菜最正确的烹饪方法，原来如此！原来如此！”
“林董事长，我服了！心服口服！”瘦高男子对林羽拱手说道。
林羽点点头，没有说话。
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