打开后院的门，戚绾主仆两人刚一进去就被其他丫鬟发现了。丫鬟门哄地一上来，奇奇行了个礼，奶娘也在，这么大动静她当然也是发现戚绾了。
"小姐，快过来。"奶娘自然是不需要行那些虚礼的，何况这在场的都是自己殿里的人。
奶娘招招手，笑着把一个形状皎好的饺子拿在手上，给戚绾扬着看。
戚绾一走进就被奶娘往手里塞了一个擀面杖。
没错是擀面杖，还是长时间劳动的人食指粗细的擀面杖。
奶娘是真没把戚绾当外人，当自己孩子疼的小姑娘，干点活也不是什么大事。
"快，来帮奶娘把这剩下的面团擀了。"奶娘一说完就用手帕擦了擦手，又去一旁忙活了。
戚绾无奈地看着静静躺在自己掌心的擀面杖，有些哭笑不得。她倒是会做些菜，但擀面团这事她还真没试过。
戚绾正手足无措时，幸好静香这丫头看出了自家主子的窘迫。默默地去一旁拿起了另一根大小一样的擀面杖，也没说话，挽起袖子就开始擀饺子皮了。
只见她将面糊置入一旁的小盆中，上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约现代时间的四十五分钟，取出，待凉后，一张一张分开。
戚绾跟着静香的步骤，边看边动手学着，一会儿就等着用筷子把面皮一张一张分开了。
戚绾刚想着这大概就够了，奶娘过来一看，这好像弄多了。很果断地，奶娘决定今晚就利用这些多了的饺子皮弄点面皮来尝尝。
说做就做，这弄面皮的任务任务也交给戚绾了。因为奶娘还得忙着和丫鬟们重新挂上红灯笼，这中秋那天才挂的大红灯笼被昨天的一阵大风给刮得不成样子了，这会儿有时间了还要去挂上新的。不图别的，就图个节日的气氛，喜庆吉利。
奶娘带着一众丫鬟过去前院了，后院的灯笼刚刚已经都挂好了。
戚绾看了看多余的那些饺子皮，想了想，不成问题。她原来吃过面皮，但那人是直接拿的饺子皮现做的，这面皮的制作过程她知道，只有饺子皮她是真的第一次做。那面皮戚绾是在陕西一家很特别的小店吃的，味道极好。
戚绾先制作调料和辣椒油，让静香去厨房拿了三奈、八角、香果、桂皮和花椒。等拿到材料后，戚绾再接过将用钵研成极细的粉末，配成调料面。用旺火烧十成热，离火，待油温降至五成热时，加入辣椒面、调料面加热到十成后关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀以免油泼不均匀，有的地方糊了，有的地方没泼到还是生的。即成调料辣椒油。同时把精盐化成盐水。
之后戚绾就开始激香和润色了。倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入岐山用玉米、麦子、高粱等酿制的粮食醋数滴，马上搅动辣子，可见辣子再次沸腾冒泡一股香气腾起。激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。激香后再等辣子不冒泡的时候，在辣子中加入少量的白糖，搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠。而这比起一般不加白糖的油泼辣子那清汤寡水的外观也强会强很多。此时的的油泼辣子因为白糖的缘故增加了一个新特性，比如调面条时会发现绝大部分的辣子油都粘在面条上，使面条颜色诱人，而碗边粘的辣子并不多。这就是做得刚刚好了。
最后取面皮一张切好，面筋大约20g放入碗内根据食者的口味轻重及爱好，分别调入精盐、香醋及调料辣油，搅拌均匀，盛入碗内即成。
等戚绾端上一绾热腾腾的面皮，那香味连还在睡懒觉的系统都被香醒了。
"宿主宿主，你又在做好吃的了呀……"小系统想吃，但又有些扭扭捏捏。它才不会承认它是一个吃货。
"怎么，想吃吗？"戚绾知道系统在系统空间其实也闻不到外面的香味，这家伙估计是才刚刚睡醒，然后就发现她们在弄东西了。
叹口气，"你待会儿先等着，等我去一趟屋里，你再变成兔子出来吃面皮，知道吗。"
"好……好好。"小系统这会儿眼睛里都快冒出星星了，一副跃跃欲试的样子。
戚绾无奈，但还是换下围腰。
和一旁的静香说了一声就回屋又自己将就着换了身常服。随意弄了个束腰带，扎好腰带，再放下头发。
等这会儿一晃，戚绾折腾好一身，小系统就迫不及待地变成兔子出来了。
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