从小年这天其实就开始过年了。
这是关外地区的风俗，也是北方大部分地区的风俗。
老张家从一大早起来就开始热闹了起来，大人开始为了年忙活，孩子们因为过年而开心。
二号院里不回老家的人都被请了过来，加上园子里的安保员工人服务人员一起。
过年的饭堂直接被定在了园子里的职工食堂，那边宽敞，比主楼这边的食堂大，要不然装不下这么多人一起。
园里三个食堂的员工都被调到了职工食堂这边，大家一起动手。这会儿也不分什么谁是什么工种了，不值班的都上手。
张爸感觉有点不太满意，和张彦明念叨：“本来什么都挺好，这一过年发现，你这个规划有问题啊，没考虑周到。”
“什么？”陪着老爸炸果子灌肠的张彦明有点懵：“哪有问题？就是这边离主楼有点远了呗？”
职工食堂在园子的东北角这里，暖棚这边，也是园内职工的主要生活区。跟离主楼那边有三百多不到四米的距离。
“不是远近，三四百米到是不算什么远，再说还有车。”张爸摇了摇头：“你三十儿晚上打算放烟花吧？”
“啊，”张彦明点点头看了看张爸：“怎么了？这边允许放，这不是过年了热闹热闹嘛。”
张爸斜了张彦明一眼：“我没说不让放，烟花要在湖里放是吧？打算跑过去，然后大伙再跑回来吃饭，是不是？”
原来的计划确实是准备在湖里放烟花，以免碎屑什么的弄的到处都是。搞在湖里都不用收拾，等明年春天冰一化就沉到湖底去了，还能加速降解。
鞭炮这东西除了燃放的时候会有点硝烟以外，还真的不会对环境造成什么影响，危害就更谈不上了，全是环保材料。
就像烧秸杆实际上是养分还田，这是做为几千年农耕大国老祖宗们总结出来的经验。
地里的养份和微量元素被庄稼吸取，然后通过燃烧再回归，达到一种循环。现在多地已经证明了微量元素的缺失，板结。
硝烟确实会有点呛，确实有烟，但也不过就是那么一会儿的事情。
硝烟的主要成份是什么？鞭炮的燃烧产生了什么？都是有毒气体吗？扯犊子。一切不讲数量的宣传都是扯犊子，喝水到一定量还能中毒呢。
人类历史上发生过多少次大瘟疫？国内有过几次？2000年以前国人的体质，发病率和现在比一比，尤其是呼吸类疾病。
好好看看历史，年兽确实是虚构的，是一种像征，但过年的习俗为什么能保持几百上千年？送瘟神啊，这是传统中医的行为。
“啊，怎么了？在冰面上放不是干净吗？”
“大半夜的，大伙跑到湖那边看烟花，然后再回来吃年夜饭。”张爸感觉儿子突然变笨了：“来回差不点小两公里路呢。”
张彦明愣了一下，然后发现老爸说的确实对。从这边食堂过去湖边，然后再回来……确实接近两公里了。
园子太大了呀。
“来回坐车不行吗？”张彦明看着老爸问了一句。
“你不感觉有点奇怪吗？”
张彦明想了想，嗯，好像是感觉有那么一点奇怪：“那咋整？”
“就在这外面院子里放呗，非得去湖上干什么呢？往中间走走找个有雪的宽敞地方，初一中午起来让清洁车把纸壳子一收不就行了？”
走几十步和走两公里的感觉确实差异太大了，哪怕是可以坐车。
看着电视包着饺子，听着孩子们的欢闹，吃着零食，然后到外面看一场烟花，回头跑回来吃饺子，这是过年。
就算懒得动的，舍不得屋子里的温暖或者电视机的，也可以从窗子里看几眼，听听声音，一样的是年的气氛。
可是看着电视吃着零食热闹呢，忽然要大家收拾出来上车，跑到两公里以外去看烟花，然后再坐车回来吃饺子……确实不太对劲儿。
感觉那种过大年的情绪就完全有点连不上了一样。
“行，那就在这外面放，我明天安排一下，做点准备。”张彦明点了点头。
草场上面的积雪并没有完全清理，每次只是把路面打扫出来，把堆积的地方铲一下，有些盖不住草面的地方还要人工加厚。
草坪过冬是需要大雪覆盖的，要求还挺高，不能太薄也不能太厚。
在雪地上放烟花其实完全没有问题。原来张彦明考虑的一个是烟花碎屑需要清理，再一个就是想离周边的林子远一点。
但是现在琢磨琢磨，好像也没有那个必要。烟花怕的火星落到干草上，树木其实不怕，园子里的林带也没什么干草。
其实就算是有点干草想引燃也不是那么容易的，除非你刻意的朝着那里放。
“这就对了，过年过的不就是个团圆吗？热热闹闹的，一天净能胡扯，还要跑出去四里地放鞭。亏你怎么想得出来。”
张爸笑着摇了摇头：“给你灌点鸳鸯肠和肉肠，我再弄点猪头糕，肘子你自己压吧，我现在弄那个有点费劲了。”
“行，我自己弄，你尝尝我弄的行不行。”张彦明点了点头。
压肘花算是关外一道比较有特点的凉荤菜，把肘子卤出来，趁热去骨裹成长条，用重物压置放凉，再切成大片。
肘子的筋皮肥瘦肉挤压在一起，切出来的肉片儿切面像花一样，所以叫肘花。
这道菜好吃不腻，相当适口，但做起来很麻烦，调味上色都要到位，手上要麻利不能慢了，还要耐烫，压的时候温度过低一切就散了。
“还弄不弄点肝？”张爸看着案台琢磨。
“猪肝？猪肝算了吧？今年咱们弄羊肝，猪肝我感觉还是炒来吃好一点，嫩。”
“到也是，羊肝肯定比猪肝好。过了年院子里养几头猪不？就扔林子里让它们随便跑。”张爸这是要把饲养进行到底，彻底回归农家院了呀。
张彦明就笑：“咱都不说味道，反正园子大，你知道这草坪能买多少猪吗？够不够它们祸祸的？这猪吃起来也太贵了。”
张爸也笑起来。
爷俩弄的这些东西都是自家吃的，想供应所有人完全不可能，那得累趴下。包括炸的果子也是给孩子们的。
大家吃的东西都是厨师带着职工们在做，也是这些，什么都不差，甚至有可能还比爷俩做的好吃。
区别就是，这是老张家自己的味道，是老人给孩子的味道。可以说是一种传承。
过大年，何尝不是一种传承？
七天时间就在每天做着各种美食中热热闹闹的过去了。
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