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耳边传来了一阵散乱的脚步声,我循声望去,就见三个醉醺醺的人正从不远的地方走过来,他们互相勾着肩膀,以此来支撑同伴那摇摇晃晃的脚步,有个人从我身边走过的时候,还朝我这边瞥了一眼,给了我一个酒意浓浓的笑脸。

我钻进这条巷子的时候,巷子里明明漆黑一片,可现在不但有了路灯,竟然还出现了行人。

从我面前走过的醉汉们显然没有看到鬼门浮空的那一幕,在灯光照耀下,他们的脸上没有见证奇观后的惊愕。

我昂头望向夜空,沉思良久。

可无论我怎么想,都无法解释,刚才出现在我面前的景象到底是真是假。

连接路灯的电线大概是老化了,导致这盏灯的电压不稳,我站在灯头正下方,能明显感觉到灯光常常会毫无规律地忽明忽暗,直到抖动的电压让灯光突然变得极亮,我担心灯泡会在我头顶上炸裂,就快速离开了巷子。

回到火锅店,满目红汤和锅子下方窜起的火苗已经不会让我感到不适,我坐在李淮山对面,盯着一碟配了蒜蓉的油料,好半天缓不过神来。

还是李淮山主动开口问我:“你不是出去找厕所了吗,怎么这么快就回来了?”

我抬起眉毛来看他:“什么叫我找厕所去了?”

李淮山:“你捂着肚子冲出店门,不是找厕所,还能是干什么去了?不过你要真是上厕所,确实不可能回来这么快。”

我以为自己至少在巷子里待了四十分钟以上,李淮山竟然说我回来得太快。

我拿出手机来看了看,现在是十一点四十,要是没记错的话,我把车停在饭店门口的时候,应该是十一点半多一点。

加上进店以后等待上汤锅的时间,我出去得时候,时间应该就接近四十了。

这么说,我只是在巷子里站了一下,接着就出来了?

我盯着手机上的时间,脑子有些发懵,李淮山抬起手来在我眼前晃了晃:“你没事吧,怎么感觉你今天不大对头呢。”

我摆摆手,没说什么,随后就盯着锅子里还没沸起来的红汤出起了神。

菜是李淮山点的,十二斤各种各样的肉加一些绿叶青菜,就是这顿饭的所有内容。

说起来,我和李淮山都是那种纯粹的食肉动物,同时也是纯粹的素食动物,吃肉就是吃肉,吃菜就是吃菜,肉要大口大口地吃,菜必须吃绿色的,对于那种青菜和肉类混合炒制的半荤食品,我们向来没有任何兴趣。

红汤锅被分成了四格,两个格专门用来烫肉,另外两个专门用来烫菜。

泾渭分明,不可越雷池一步。

李淮山是第一次在四川吃红汤火锅,他想不通,为什么店里没有麻汁酱,为什么明明锅里的油已经很厚了,可蘸料碟子里的东西,依然是加了蒜蓉的麻椒油。

当然,油碟里除了蒜蓉还有其他的佐料,但李淮山只看到了蒜蓉。

其实我刚去渤海的时候,也想不通为什么那里的人吃辣火锅还要蘸麻汁酱。

毕竟在我看来,吃火锅和吃涮羊肉明明是两回事。

直到后来我才明白,之所以吃的酱料不同,原因全在锅底,川渝的锅底够辣,味道足,而在其他地区,锅底则相对清淡,有些地方吃火锅,甚至根本不用锅底,就是将甘甜的泉水煮沸。

在川渝吃火锅,吃的就是锅底的醇香,而在别的地方吃火锅,很多时候吃的就是蘸料的鲜甜。

饮食文化不同而已。

好在李淮山也算是个吃四海的人,他能扛得住红汤的辣味,也能适应油碟里的蒜味。

我则是很久没有吃到这口红汤了,一直没停嘴,油碟连着换了四五次。

起初李淮山一口气要了十多斤肉,负责帮我点菜的店员还问他是不是从来没有吃过火锅,提醒他不要点这么多,吃不了就浪费。

李淮山就告诉他,这么点东西,我们两个都不一定够吃,店员听到他的话,很不屑地撇了撇嘴,表情里带着潜台词:“吹吧你就。”。

大概是为了向李淮山证明十二斤肉有多大的份量,对方一下子将二十四盘肉全都拿过来了,惹得附近的客人纷纷侧目。

我们也不管那么多,就是闷头吃,而刚才负责点菜的店员就在一旁抱手站着,似乎是想看我们的笑话。

二十四盘肉,我和李淮山大概用了半个多小时就吃光了,虽说吃饭的主力一直是我,可李淮山今天晚上也确实没少吃,邻桌的人全都放下了筷子,就瞪大眼睛看着我们吃,站在不远处的那个店员也垂下了手,满脸难以相信的表情。

等把连同青菜在内的所有东西全都吃完,店老板又端着一碟百叶来到了我们桌前。

以前我在这个店里蹭吃蹭喝的时候,最喜欢吃的就是这种白色的嫩百叶,当店老板将盘子放在我面前的时候,我先是心里咯噔了一下,又慢慢抬起头来,望向了店老板那张带着笑容的脸。

店老板抚了抚鼻梁上的眼镜框,笑着说:“老宋刚给你刨的,尝一哈。”

老宋是这家店里的厨子,以前我来这儿的时候,经常开玩笑地说他只会调锅底,刨肉的手艺不咋地。

店老板能在我面前提起老宋,就说明他已经认出我来了。

早知道不该吃这么多,刚才我吃东西的时候,他一定也在盯着我看,刚进店的时候他认不出我,可看得多了,早晚还是能认出来的。

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