大丽菊开始加入慢餐运动的推广，并且一瞬间400个餐饮店面加入慢餐运动的大联盟。
这让老麦、老肯，一堆做快餐的人都松了口气……
也有不少人觉得，唐海终于回归了属于他的正途。
所有店面的大丽菊花标志旁边，都多出了一只蜗牛。慢餐运动的精髓就是慢，加上欧洲人喜欢吃蜗牛，所以标志就是蜗牛。只要看到了这只蜗牛，就代表着这是慢餐运动联盟的店面，价格会比较高，但安全性会很有保障，也就是无毒。
转基因有没有害呢？
唐海公开和人进行过大辩论，他是美食界的权威，华州第一厨神，他的话是有人听的。
比起以前人均寿命就五十来岁，现在动辄75到80，转基因食物食用量增加，就算各种变态分子、奇异因子之类的东西存在，人们寿命提升了不假，特别是美国一些特定地区的华人，这些年挂掉的人寿命一算，人均过92，100多岁的老人说隔壁97岁的老人走得太早，不仔细调查光听这些话谁敢信？
但这是事实。
这些人吃转基因也是事实。
不仅仅是转基因，还有各种化肥农药果蔬、激素鸡鸭猪牛羊。
但安全是什么？唐海在大辩论中提出了一个很有趣的观点，那就是食物安全性分级制度，一般标准农家果蔬标准如果是80到90之间，那严格控制的转基因安全性就必然有80到85，严格控制的农药化肥菜就必然有86到90……
不严格的，乱用药的，或许仅有20左右，包括一般人没特别学习过的，觉得自己种的就是安全的，可能也就是40。
没有任何人觉得自己所处的这个专业，外行会比内行强，但就是有人觉得自己比生物基因方面的博士厉害，一切都是源自于媒体的过度宣传。
“那唐先生，你觉得萝丝农场里的这些食物，会是多少分呢？”
“唔，现在是二月份，这并不是吃西红柿的时节，所以这里大概是97分。”
“如果是时节呢？”
“这里能到99分。”
在一个超巨大的大棚外，一张小桌子前，唐海正在喝着果蔬汤。他其实想给萝丝农场打150分，但又觉得太装比……
一般人和唐海说他比唐海更懂食物，唐海会哈哈一笑，觉得这人一定疯了。知道的越多，越觉得自己不懂的越多，越能察觉到和人的差距。唐海自认为这世界上在食物方面比自己强的，十根手指头数得出来了
这蔬菜汤切菜的刀，是什么样的刀？
比较装比的，日本当年全面禁武士刀后，大量锻造者就不得不改行去打菜刀了。日本武士刀在市面上价格、世界地位谁都知道，包括用料都要先把钢铁做成‘玉钢’……
切出来的蔬菜，细胞壁破损是完全不同的，‘神刀’可以保留100%的食物味道。
但日本刀和他们的车一样，也就性价比还可以，单说质量德国能打爆他们。
唐海的厨刀不是王麻子、张小泉这些几百年的老牌子，而是一个一般人可能没听说过的牌子，叫做陈枝记，作为中国古菜的食神，其实唐海也做刀具代言的，就当赚个零花钱。
好刀切好菜，唐海喝得很舒服，这记者喝得眼睛都瞪大了，估计没喝过这么鲜的……
唐海再带他进去，大棚里是加了温的，很干燥的感觉。
这里是西红柿的大棚区，一片西红柿叶子都奇怪的比较干燥，里边也很干燥，要知道这里可是雨城附近……
很明显，抽湿了。
“请问唐先生，这里是绿色耕作的吗？”
“这里不但是绿色的，而且还不是一般那些形式上的绿色的。”
“形式上的？”
“有些绿色农场说自己是绿色的，但也就那样了，用动物粪便来沤肥的，动物如果是吃激素和药长大的，那粪便就带有这些东西，其实种植情况也并不能说太绿色，而有些用植物来沤肥的，桔梗之类的东西，这些桔梗用过农药和肥料，那这种植物肥也不能说绿色。”
萝丝农场可是和华大的合作农场，这里是最优质的食物产区，别的地方完全没法比，唐海摘了一个番茄给记者，这次是生吃。
记者的表情很意外。
“那你们用的是什么肥料？”
“我们不用肥料。”
“什么！”
镜头转移到了土地，果然很干燥，也没有放任何农家肥或是有机肥，这让记者和摄像师们都很诧异。
唐海这才解释这一片西红柿区是怎么回事。
从光照到气候到水流，全模仿安第斯山脉的环境。
一种地区生长着一种植物，全都是自然进化的结果，这种植物必然是这个地区极其优秀的生物。
安第斯山脉发现了土豆和番茄，弗朗西斯拿着家乡的土豆夺冠，唐海这里则是模仿安第斯山脉的环境种番茄，维生素C是一般番茄的30倍……
为什么贫瘠的土地番茄反而更强？
唐海指着番茄的根，布满了密密麻麻的绒毛，当土地贫乏到一定程度的时候，番茄就会自己长出这些绒毛，把土地抓牢，对营养的吸收率就会上涨，而这时候为了让自己的基因遗传下去，也就是让下一代更有竞争力，从果实到种子都会慢慢进化……
“这里是模仿安第斯山脉环境，气候是很炎热的，但靠近番茄就会感觉到凉爽，这是生命的力量。我们要做的仅仅是让生命自己发挥最强的力量，我认为这就是绿色。当然，我认为决定一个人健康的还得是他的生活习惯和锻炼，毕竟人类也是一种生命，发挥出人类的生命力量，才会让人类真正健康，食物不过是辅助。”
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