赵老喝了一口牟辉阳两的果酒后，开始向大家讲起这涮羊肉的来历。
这涮羊肉相传起源于元代，当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火，准备让将士们饱餐一顿清炖羊肉，然后再与敌厮杀。
可正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军一斤逼近。
饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”
厨师知道他性情暴躁，要是在不将羊肉送上，那么自己项上人头就要不保了，可这时锅中的水才刚刚烧开，羊肉还没下锅呢，哪来熟羊肉给忽必烈送去啊！
那厨师在生死攸关之际，看着锅中翻滚的沸水，在看看那还没下锅的羊肉，突然急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐，给忽必烈送了过去。
忽必烈连吃几碗羊肉片，然后翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了那道自己上阵前吃过的羊肉片，厨师选了绵羊嫩肉，切成薄片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞都不绝口，忽必烈更是龙颜大悦。
乘着忽必烈高兴，那厨师连忙迎上前说道：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”
忽必烈笑答：“我看就叫‘涮羊肉’吧！”
从此以后这“涮羊肉”就成了宫廷佳肴。
大家边吃边聊，这顿午饭直吃到小屋两点左右才结束。这顿午饭大家都吃撑了，一个个坐在椅子上不想动弹，大家一边揉着肚子消食，一边声讨牟辉阳做的这羊肉火锅太好吃了，将大家都给撑得不能动弹了。
听着大家怨怪自己的话，牟辉阳觉得有一大片黑蒙蒙的乌鸦，从自己的头上飞过。
牟辉阳很是无语地对大家说道：“你们还有没有点良心了，我忙活了大半天的时间，给大家弄了这么好吃的羊肉火锅，你们不夸我几句不说，反而还责怪我。我决定了，今后再也不弄这羊肉火锅给你们吃了，免得到时又费力不讨好。”
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