殷二虎做了很多的思考跟准备，挑选了一个云初来大食堂吃饭的清晨，把自己的想法和盘托出。
等云初吃完盘子里的包子，就把殷二虎给撵出去了，他觉得自己的部下全是蠢货。
殷二虎泱泱的回到家里，就看到薛长风正在吃秀娘给他准备的凉面。
大食堂的凉面是厨子们用手扯出来的面条，调上蒜醋红辣子，再浇上一大勺粘稠的由蛋花，面筋，炸豆腐组成的浇头，炎炎夏日里冰冰凉凉的吃一大盘子最美。
秀娘做的凉面跟晋昌坊大食堂的凉面很不一样，面是手擀面，再用刀切成面条，下水两滚捞出，冲一遍凉开水，用素油拌开，多醋，多蒜，多辣子搅拌，再加一点麻油，芝麻油，最后来一勺芥末水，不用粘稠的浇头，只需加一点切的细细的黄瓜丝，油豆腐丝，味道上就比大食堂的凉面好吃十倍以上。
殷二虎曾经想过把这一个秘方交给大食堂，却被大食堂里的大师傅给骂出去了。
大食堂一天下来有上万人要吃饭，谁有功夫慢慢的在一碗面上抓挠，只有什么都简化，什么都方便的面条才适合大食堂，要是想吃最好吃的面条，就不要来大食堂，去万年县衙门食堂去看看，只有那里的大师傅才有时间，不怕工费，料费的给你整治出一碗谁都叫好的面条来。
看到薛长风吃的畅快，殷二虎就不怎么畅快了，坐在桌边一边给薛长风剥蒜，一边道：“好吃吧？”
薛长风抽空挑挑大拇指道：“好吃，你要是不生气的话，面条会更好吃。”
“我不是因为你吃我面条生气，是向主上提了一个重要的建议之后，被他骂了，才生气的。”
薛长风三两下吃完盘子里的面条，取过殷二虎狗屁不通的建议文书看了一眼。
就把空盘子递给了秀娘，要求再来一盘子。
“主上在去死士化，这么简单的问题都看不出来吗？他不骂你骂谁呢？”
“去死士化？什么意思？”
“意思是说主上已经有了足够的实力，不再需要那些干脏活的死士了，也就是说，主上如今已然有了可以堂堂正正跟别人较量的实力，再拥有死士，对于主上来说有百害而无一利。”
殷二虎听了薛长风的话，犹豫一下道：“我听说……”
薛长风不等他把话说完就点点头道：“你听说的一点都没错，很多贵人在经历这个过程的时候，往往会选择用另一种手法清除后患，你喜欢啥，毒药，还是刀子？”
殷二虎摇摇头道：“主上不会这样做，这些年他下令杀的自己人，都是有取死之道的。”
薛长风笑道：“你能活到现在，还能生出一个孩子出来，实在是出乎我的预料之外。”
殷二虎道：“既然如此，你就继续意外吧，既然我们这些人已经不适合当死士，我准备给主上找一些可以当死士的人出来就是了。”
薛长风再一次吃完一盘子凉面，打了一个饱嗝，对殷二虎道：“饥饿是一个很可怕的东西，长安虽然富庶，却不是每一个人都能吃的上饭，很多人可以为为了一顿饭，就愿意去干任何事情，你可以去找这些人，不过呢，这种人只能用一次，一旦让他吃饱了，也就没有用处了。”
殷二虎瞅着薛长风道：“在长安这个地方，你要钱要不来，可是呢，你如果讨饭，不论好坏，总有人会给你一碗饭吃的，所以，你说的一顿饭，收买不了一个死士。”
薛长风皱眉道：“监牢里总有一些死囚……”
不等薛长风把话说完，殷二虎就打断他的话道：“监牢里的死囚，必定是被砍头的，一个都不能少，让这些人活着，对不起他们造下的那些孽。”
薛长风怒道：“那就施之以恩，然后……”
殷二虎同样不等他把话说完，就指着自己的鼻子道：“主上待我恩重如山，现在还不是没法子当死士了。”
薛长风皱眉道：“你现在看起来还是一副愿意为主上舍命的样子。”
殷二虎瞅着抱着盘子坐在一个小板凳上吃凉面的闺女，又看一眼在厨房里忙碌的秀娘，叹口气道：“以前舍命是小事情，现在舍命虽说也能舍，就有些舍不得了。”
薛长风叹口气道：“我最近一直在研究曲江里的长安行会。
发现了一个很有意思的事情，在行会大厅里有各种各样的委托，这些委托包括送货，接货，护卫，乃至官府发布的寻找各种神奇作物，矿物，颜料的告示，还有要求绘制某一地的地图的，要求某一地特殊药材的，甚至还有要求人快速送信去远方的。
那里人来人往的极为热闹。”
殷二虎道：“那里的人已经形成了自己的规矩，就像一些专门给人护送货物走远途的人，他们其实跟各地的江洋大盗，山贼都是有联系的，客人给的护送费用，其中老大一部分是被他们拿去孝敬那些坐地分赃的大盗了。
不过呢，这两年不太一样了，这些人手里逐渐有钱了，买了不少的好装备，就开始图谋那些山贼跟大盗，听说不少赚钱。”
薛长风道：“你去过行会后面的那条巷子吗？”
殷二虎摇摇头道：“不曾关注。”
薛长风道：“吃完饭，我们就去看看吧。”
殷二虎不知道薛长风为何会提出这个要求，见这个家伙似乎非常的认真，就点头答应了。
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